Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Postres, Dulces

Crepes rellenas de miel y queso

Ingredientes (para 10 unidades): Ver los ingredientes de los crepes básicos y emplear la mitad. Para el relleno: 3 cucharadas de miel, 20 cucharadas de nata líquida, 250 g de queso de Burgos o similar, 2 yemas, 50 g de pasas de Corinto, 2 cucharadas de ron.

Preparación:

  1. Hacer las crepes según la receta de crepes básicos y disponer unas sobre otras en una fuente.
  2. Poner a macerar las pasas de Corinto con el ron.
  3. Con ayuda de la batidora, batirel queso, las yemas, 5 cucharadas de nata y 2 de miel. A continuación se incorporan las pasas con el ron, sin batir para que no se trituren. Dejar reposar esta mezcla un mínimo de media hora y después se extienden 2 cucharadas sobre cada crepe. Enrollar como si fueran canelones y colocar en una fuente que sea para horno. Cubrir bien con el resto de la nata batida con el resto de la miel y dorar en el horno precalentado a fuego medio. Servir calientes.

Etiquetas: postres, dulces