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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Segundos

CarnesCocina internacionalSegundos

Cous cous de cordero

Adoracion Rodríguez García 22 de septiembre de 2012

Ingredientes: 250 gr de cous cous, 400 gr de carne de cordero, 2 zanahorias, 2 tomates rojos maduros, 2 cebollas medianas, ½ col, 150 gr «Cous cous de cordero»

AvesCarnesSegundos

Pechugas de pollo en salsa de ajo y miel

Adoracion Rodríguez García 21 de septiembre de 2012

Ingredientes: 4 pechugas de pollo, 4 dientes de ajo, 60 ml de aceite, 15 ml. de salsa de soja, pimienta, sal. Para la salsa: 200 «Pechugas de pollo en salsa de ajo y miel»

AvesCarnesSegundos

Pollo asado

Adoracion Rodríguez García 20 de septiembre de 2012

Ingredientes: 1 pollo de 1,250 gr, 3 dientes de ajo, 1 limón, el zumo de limón, 100 ml de aceite de oliva, 1 vasito de «Pollo asado»

BenissaCocina regionalPescadosSegundosValencia

Cocas de maíz con bacalao (coques de dacsa amb bacallà)

Adoracion Rodríguez García 14 de septiembre de 2012

Ingredientes: 1 vaso de agua, ½ vaso de harina de trigo, ½ vaso de harina de maíz, sal, 1 cebolla, 4 tomates, 2 ajos, tomillo «Cocas de maíz con bacalao (coques de dacsa amb bacallà)»

BenissaCocina regionalPescadosSegundosValencia

All i pebre de rape de Benissa

Adoracion Rodríguez García 14 de septiembre de 2012

Ingredientes: 1 cola de rape limpia, 1 cucharada de pimentón, 1 hoja de laurel, 1 cortada de limón. Para el picadillo: 1 cabeza de ajos, «All i pebre de rape de Benissa»

BenissaCarnesCocina regionalSegundosValencia

Guisado de matanza

Adoracion Rodríguez García 13 de septiembre de 2012

Ingredientes: ½ kg de costilla, ½ kg de hígado de cerdo, ¼ de asadura de cordero, 2 cebollas, 4 patatas, pimentón dulce, laurel, sal, agua, «Guisado de matanza»

ArrocesBenissaCocina regionalMariscosSegundosValencia

Arroz de señoritos (arròs de senyoret)

Adoracion Rodríguez García 13 de septiembre de 2012

Ingredientes: 400 gr de arroz, 1 ñora, ½ kg de colas de gambas, 1 kg de alcachofas, 2 tomates maduros, 2 sepias, ½ kg de «Arroz de señoritos (arròs de senyoret)»

BenissaCocina regionalMariscosSegundosValencia

Cocido de pulpo (putxero de polp)

Adoracion Rodríguez García 12 de septiembre de 2012

Ingredientes: 2 pulpos de roca de 1 kg cada uno, 6 pencas grandes, 1 boniato, 500 gr de garbanzos o alubias blancas, 1 nabo, 1 «Cocido de pulpo (putxero de polp)»

Cocina regionalEl VergerPescadosSegundosValencia

Borreta de melva

Adoracion Rodríguez García 11 de septiembre de 2012

Ingredientes: 2 cebollas grandes, ½ docena de tomates secos, melva en salazón, 4 patatas, 4 huevos (opcional), aceite de oliva. Preparación Quitar las espinas a «Borreta de melva»

CarnesCocina regionalEl VergerLegumbresSegundosValencia

Puchero con pelotas (cocido valenciano)

Adoracion Rodríguez García 9 de septiembre de 2012

Ingredientes: ¼ de gallina, 500 gr de garreta, 250 gr de tocino, un hueso de ternera, un hueso de jamón (opcional), 200 gr de garbanzos, «Puchero con pelotas (cocido valenciano)»

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