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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Pescados

Cocina de AutorJostein MedhusMar de NoruegaNoruegaPescadosSegundosSkrei

Skrei Noruego Myre 2014

Adoracion Rodríguez García 4 de febrero de 2014

Ingredientes: Para la Salmuera: 1 litro de leche, 65 g de sal, 15 g de azúcar, 2 dientes de ajo, 4 cucharaditas de semillas de «Skrei Noruego Myre 2014»

Cocina de AutorHung FaiPescadosSegundosSkrei

El Viaje del Nómada

Adoracion Rodríguez García 4 de febrero de 2014

Ingredientes: 4 lomos de Skrei Noruego, 1 zanahoria, 4 tallos de ajos tiernos, 400 g de algas codium, 40 ml de vino blanco, 1 guindilla, «El Viaje del Nómada»

ChefsMar de NoruegaPescadosSkrei

Comienza la temporada… Los siete magníficos del Skrei Noruego

Adoracion Rodríguez García 4 de febrero de 2014

Destacados cocineros del ámbito internacional se dan cita en las Islas Lofoten para conocer a fondo el Skrei Noruego Es el único lugar del mundo «Comienza la temporada… Los siete magníficos del Skrei Noruego»

AperitivosCocina internacionalEntrantesJapónMariscosPescadosSushi

Sushi rollitos californianos

Adoracion Rodríguez García 21 de enero de 2014

Ingredientes: (para 4 rollos, unas 20-24 unidades) 1 ración de arroz para sushi, 2 trozos de carne de pata de cangrejo o bien 6 palitos «Sushi rollitos californianos»

AperitivosArrocesCocina internacionalCocina japonesaEntrantesJapónPescadosSushi

Arroz para sushi

Adoracion Rodríguez García 21 de enero de 2014

Ingredientes: 225 gr de arroz, 25-30 ml. de agua, 3 cucharadas de vinagre especial para sushi o bien de vinagre de arroz o en su «Arroz para sushi»

AperitivosCocina internacionalCocina japonesaEntrantesJapónPescadosSalmón noruegoSushi

Makis de Salmón Noruego fresco

Adoracion Rodríguez García 21 de enero de 2014

Ingredientes: 1 lomo de Salmón Noruego fresco, 1 lámina de alga nori, arroz largo cocido, wasabi, salsa de soja. Preparación Cortar un trozo de Salmón «Makis de Salmón Noruego fresco»

AperitivosCocina internacionalCocina japonesaEntrantesJapónPescadosSushi

Sushi Maki variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)

Adoracion Rodríguez García 21 de enero de 2014

Ingredientes: 100 gr de mero, 100 gr de atún, 4 langostinos, 100 gr de calamar, 100 gr de rodaballo, 100 gr (un filete) de salmón, «Sushi Maki variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)»

AperitivosCocina internacionalCocina japonesaEntrantesJapónPescadosSushi

Niguiris de Salmón Noruego fresco

Adoracion Rodríguez García 21 de enero de 2014

Ingredientes: 1 lomo de Salmón Noruego fresco, 1 lámina de alga nori, arroz largo cocido, wasabi, salsa de soja. Preparación Cortar láminas finas de Salmón «Niguiris de Salmón Noruego fresco»

AperitivosCocina internacionalEntrantesJapónPescadosSushi

Sushi Niguiri variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)

Adoracion Rodríguez García 20 de enero de 2014

Ingredientes: 100 gr de mero, 100 gr de atún, 4 langostinos, 100 gr de calamar, 100 gr de rodaballo, 100 gr (un filete) de salmón, «Sushi Niguiri variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)»

Cocina TradicionalPescadosSegundos

Filetes de lenguado al hinojo

Adoracion Rodríguez García 10 de enero de 2014

Ingredientes: 4 piezas de lenguado en filetes de 400 gr, 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva, tallos frescos de planta de «Filetes de lenguado al hinojo»

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