Ingredientes: Para el Skrei Noruego: 4 lomos de Skrei Noruego de 150 g aprox, Brotes de shiso verde, Aceite de oliva. Preparación Condimentar los lomos «Skrei en costra de naranja con pure de patatas y avellanas»
Etiqueta: Pescados
Skrei Noruego con pimiento asado e hinojo guisado
Ingredientes: 4 trozos de Skrei Nourego de unos 150 g, 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 cebolla blanca pequeña, 5 dientes de «Skrei Noruego con pimiento asado e hinojo guisado»
Skrei Noruego Myre 2014
Ingredientes: Para la Salmuera: 1 litro de leche, 65 g de sal, 15 g de azúcar, 2 dientes de ajo, 4 cucharaditas de semillas de «Skrei Noruego Myre 2014»
Arroz para sushi
Ingredientes: 225 gr de arroz, 25-30 ml. de agua, 3 cucharadas de vinagre especial para sushi o bien de vinagre de arroz o en su «Arroz para sushi»
Makis de Salmón Noruego fresco
Ingredientes: 1 lomo de Salmón Noruego fresco, 1 lámina de alga nori, arroz largo cocido, wasabi, salsa de soja. Preparación Cortar un trozo de Salmón «Makis de Salmón Noruego fresco»
Sushi Maki variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)
Ingredientes: 100 gr de mero, 100 gr de atún, 4 langostinos, 100 gr de calamar, 100 gr de rodaballo, 100 gr (un filete) de salmón, «Sushi Maki variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)»
Niguiris de Salmón Noruego fresco
Ingredientes: 1 lomo de Salmón Noruego fresco, 1 lámina de alga nori, arroz largo cocido, wasabi, salsa de soja. Preparación Cortar láminas finas de Salmón «Niguiris de Salmón Noruego fresco»
Sushi rollitos californianos
Ingredientes: (para 4 rollos, unas 20-24 unidades) 1 ración de arroz para sushi, 2 trozos de carne de pata de cangrejo o bien 6 palitos «Sushi rollitos californianos»
Sushi Niguiri variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)
Ingredientes: 100 gr de mero, 100 gr de atún, 4 langostinos, 100 gr de calamar, 100 gr de rodaballo, 100 gr (un filete) de salmón, «Sushi Niguiri variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)»
Filetes de lenguado al hinojo
Ingredientes: 4 piezas de lenguado en filetes de 400 gr, 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva, tallos frescos de planta de «Filetes de lenguado al hinojo»