Para entender la cocina, como cualquier arte que se precie, hay que saber cuáles son sus raíces. Vivimos en un país plural donde merece la «El gran libro de la cocina española»
Etiqueta: Libros
Las excelencias del Cerdo
Una lectura de culto, que desde Nutriguia.com te recomendamos, en torno a este animal que, por todo lo que de él se obtiene,Grande Covián llamó «Las excelencias del Cerdo»
El CA2M presenta el libro Translating Soy Sauce
El Centro de Arte Dos de Mayo de la Comunidad de Madrid ha presentado el libro Translating Soy Sauce. Nuevas recetas ibéricas, basado en un «El CA2M presenta el libro Translating Soy Sauce»
Presentación del libro “Cereales de Desayuno, Nutrición y Gastronomía”
El manual, editado por la Asociación Española de Fabricantes de Cereales (AEFC), ofrece al lector información actualizada y con rigor científico del papel de los «Presentación del libro “Cereales de Desayuno, Nutrición y Gastronomía”»
Las claves de la cocina
El buen hacer en los fogones se fundamenta en una serie de reglas elementales que a menudo no están definidas en los manuales clásicos. Este «Las claves de la cocina»
La Ruta del Vino del Camino de Santiago presenta la “Guía Enoturista para el viajero”
La Asociación turística de bodegas, empresas y entidades de la Ruta del Vino del Camino de Santiago presentó, en la Fundación Lázaro Galdiano de Madrid, «La Ruta del Vino del Camino de Santiago presenta la “Guía Enoturista para el viajero”»
Murcia. Cocina tradicional
La cocina murciana es mediterránea por naturaleza, donde se rinde culto a las verduras y a las frutas, al trigo y a otros cereales, a «Murcia. Cocina tradicional»
Presentado en Madrid el libro «Sabores y emociones, verduras de Navarra»
La publicación, editada por el Gobierno de Navarra, recoge 60 ricas y sanísimas recetas preparadas por Angelita Alfaro y fotografiadas por Patxi Úriz Jueves, 25 «Presentado en Madrid el libro «Sabores y emociones, verduras de Navarra»»
Se presenta el libro “Ingestas dietéticas de referencia (IDR) para la población española”.
Editado por la FESNAD con el el patrocinio de la Cátedra Tomás Pascual Sanz-Universidad de Navarra. Primera aproximación científica a las necesidades nutricionales para grupos «Se presenta el libro “Ingestas dietéticas de referencia (IDR) para la población española”.»
Cenador de Amós, un libro que rinde homenaje a la cocina del Cantabrico
Editorial Everest publica el libro La cocina del Cantábrico. El Cenador de Amós que recoge la trayectoria de uno de los cocineros más acreditados de «Cenador de Amós, un libro que rinde homenaje a la cocina del Cantabrico»