Ingredientes: 400 gr de castañas, 200-300 ml. de leche, 180 gr de azúcar, sal y 1/2 vaina de vainilla. Preparación Poner en un cazo las «Puré dulce de castañas»
Etiqueta: Frutos secos
Puré de castañas
Ingredientes: 400 gr de castañas, 400 ml. de leche, 180 gr de azúcar, sal y 1/2 vaina de vainilla. Preparación Poner en un cazo las «Puré de castañas»
Crema de grelos con castañas
Ingredientes: 800 gr de grelos, 200 gr de castañas peladas o al natural, 100 gr de cebolla, 1 diente de ajo, 1 l. de agua «Crema de grelos con castañas»
Judías secas con castañas
Ingredientes: 1 kg de judías secas, 1 chorizo dulce y otro cebollero, 1 trozo de panceta, 400 gr de castañas secas, 1 cebolla mediana, aceite «Judías secas con castañas»
Pollo con castañas
Ingredientes: 1 pollo, 1/2 l. de vino blanco, 350 gr de cstañas peladas y troceadas, 75 cl. de aceite de oliva, 500 cl. de caldo «Pollo con castañas»
Ternera con setas y castañas
Ingredientes: 1 kg de ternera, 600 gr de castañas congeladas, 600 gr de setas, 1 cebolla grande, 1 tomate, 1 trozo de pimiento rojo, aceite «Ternera con setas y castañas»
Corzo al vino con puré de castañas
Ingredientes: Corzo, 1 kg de puré de castañas, 2 dl. de vino, 1 dl de mermelada de arándanos, harina, aceite de oliva, pimienta, sal y «Corzo al vino con puré de castañas»
Castañas con leche
Ingredientes: 1 kg de castañas, 1 l. de leche, agua. Preparación Poner las castañas al fuego con agua y sal, a media cocción retirar, dejar «Castañas con leche»
Fideos con castañas y rape
Ingredientes: 500 gr de castañas cocidas, 300 gr de rape, 300 gr de fideos, 1 cebolla, 2-3 dientes de ajo, vino blanco, pimienta molida, aceite «Fideos con castañas y rape»
Pan de castañas y maíz
Ingredientes: 5 kg de harina de trigo, 1,5 kg de harina de maíz, 3 kg de harina de castañas, 2,5 l. de agua, levadura, sal. «Pan de castañas y maíz»