Del 19 al 22 de enero: Gastronomía audiovisual, grandes debates, ciencia y cocina, lo último en I+D+G Ya está aquí la más importante cumbre grastronómica «VII Cumbre Internacional de Gastronomía: MADRID FUSIÓN 2009»
Etiqueta: Chefs
Diego Oka, la gran promesa
La cocina del joven chef Diego Oka es de influencia japonesa y se basa en la creación de platos de pescados y productos del mar «Diego Oka, la gran promesa»
Johnny Schuler, el mayor experto del Pisco
Por su parte, Johnny Schuler es el mayor entendido sobre pisco en Perú. Durante las dos últimas décadas este famoso gourmet y restaurador ha obtenido «Johnny Schuler, el mayor experto del Pisco»
Pedro Miguel Schiaffino: el propulsor de la gastronomía amazónica
Hace ya algunos años que el reconocido chef peruano Pedro Miguel Schiaffino decidió internarse en la Amazonía para explorar sus productos autóctonos y convertirlos en «Pedro Miguel Schiaffino: el propulsor de la gastronomía amazónica»
El cava llega a Brasil junto a los grandes chefs de la gastronomía Española
El Institut del Cava participó la semana pasada en el II Fórum Internacional de Gastronomía de Sao Paulo que se celebró del 4 al 7 «El cava llega a Brasil junto a los grandes chefs de la gastronomía Española»
Carlos Valentí
Cuando le conocimos capitaneaba la cocina de El Puerto de Pozuelo un magnífico local que abordaba una oferta de platos con signos de renovación gracias «Carlos Valentí»
Quique Barella
Para promover una dieta cardiosaludable, otro chef reputado como el finalista a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2008, Quique Barella del restaurante El Alto de «Quique Barella»
Ricardo Pérez
El restaurante Yandiola, fundado en 2001 en Bilbao, ha conseguido en poco tiempo convertirse en un referente gastronómico para los vizcaínos. Se trata de un «Ricardo Pérez»
José Manuel Galindo
La Raza es un recinto gastronómico vigente desde la mitad del siglo pasado. Las reformas hechas en la actualidad han respetado su estructura principal y «José Manuel Galindo»
Carles Abellán (*)
Para promover una dieta cardiosaludable, el chef Carles Abellán del restaurante Comerç 24, que cuenta con una estrella Michelin, ha desarrollado un exquisito menú, también «Carles Abellán (*)»