Ingredientes: 1 paletilla de cordero, 2 cebollas, 1 pimiento, 1 tomate, 2 patatas, aceite de oliva, vino blanco, tomillo, pimienta blanca molida, 1 cabeza de «Paletilla de cordero al horno»
Etiqueta: Carnes
Gazpacho manchego II
Ingredientes (6-8 personas): 1 liebre, 1 conejo de campo, una perdiz (o pollo de corral), 250 gr de setas de cardo, torta de hacer gazpacho «Gazpacho manchego II»
Solomillo de cerdo ibérico con uvas rojas y arroz perfumado
Ingredientes (para 2 personas): 1 solomillo de cerdo ibérico, 2 cebollas tiernas, 1 vaso de Oporto, 1 racimo de uvas rojas, 200 g de arroz «Solomillo de cerdo ibérico con uvas rojas y arroz perfumado»
Conejo asado al romero con ensalada de flores y vinagreta de frutos secos
Ingredientes: 1 conejo troceado, 1 limón, unas ramitas de romero, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, 1 calabacín, hojas verdes de ensalada «Conejo asado al romero con ensalada de flores y vinagreta de frutos secos»
Brochetas de pollo de corral con pimientos de colores y crema de nueces
Ingredientes: 1 pechuga de pollo de corral en filetes muy finos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo, 1 calabacín, tomatitos cherry «Brochetas de pollo de corral con pimientos de colores y crema de nueces»
Croquetas de jamón serrano a la thermomix
Ingredientes: 150 gr de jamón serrano de hembra Realvalle de Lidl, 2 huevos duros, 50 gr de aceite de oliva virgen extra, 100 gr de «Croquetas de jamón serrano a la thermomix»
La UE puede acabar con la calidad del Jamón Ibérico
Prohibirá a partir de 2018 la castración de los cerdos La ciencia busca cómo conservar el buen sabor de su carne Las denominaciones de origen «La UE puede acabar con la calidad del Jamón Ibérico»
Costillas de cordero marinadas con kiwi Zespri Green
Ingredientes para 4 personas: Para las costillas: 1 kiwi Zespri Green pelado, ½ taza de yogur natural desnatado, 1 diente de ajo molido, 12 costillas «Costillas de cordero marinadas con kiwi Zespri Green»
Pastel de cebolla, York y bacon
Ingredientes: 200-250 g de bacon, 150 g de jamón cocido finas lonchas braseado extra “Serra Marina”, 2-3 cebollas de la red, 1 brick de nata «Pastel de cebolla, York y bacon»
Solobuey, 101 años y muchas novedades
¡Felicidades! Solobuey, (Mercamadrid. Mercado Central de Carnes, módulo 13. Tel. 91 507 12 32. Madrid. www.solobuey.net) el negocio familiar de Luis y María de Blas, «Solobuey, 101 años y muchas novedades»