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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Castañas cocidas con anís en grano

Ingredientes (6-8 personas): 1 kg de castañas, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de anís en grano.

Preparación

  1. Limpiar bien las castañas y con un cuchillo afilado hacer una pequeña rajita en la piel de cada una de ellas, en el extremo triangular.
  2. Disponer las castañas en una cazuela con agua, añadir la pizca de sal y el anís en grano.
  3. Dejar cocer, cono la cáscara sólo con una pequeña muesca, a fuego suave unos 50 minutos. Probar una para ver que ya están en su punto, transcurrido el tiempo aconsejado.
  4. Escurrirlas y servir calientes, templadas o frías.

Consejo final:

Esta es una rica alternativa a las castañas asadas al fuego, en una sartén con agujeros, previamente rajadas. Si no dispones de una buena chimenea, ni de la sartén adecuada... pruébalas cocidas con anises, tienen un sabor estupendo y son muy fáciles de preparar. Las castañas tienen todos los beneficios nutricionales de los frutos secos y además, de todos ellos, es el que menos engorda. Estas que ves en la fotografía las hemos comprado en Casillas (Ávila) un lugar muy afamado por este fruto seco. Aprovecha que están de temporada, desde finales de octubre hasta finales de diciembre.

Ricas recetas de castañas en Nutriguia.com:

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