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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Fideos con castañas y rape

Ingredientes: 500 gr de castañas cocidas, 300 gr de rape, 300 gr de fideos, 1 cebolla, 2-3 dientes de ajo, vino blanco, pimienta molida, aceite de oliva y sal.

Preparación

  1. Dorar en una cazuela o sartén antiadherente la cebolla picada y el ajo, añadir sal y pimienta.
  2. Disponer el rape en trozos, agregar un chorro de vino y dejar guisar.
  3. Cocer los fideos aparte, en caldo con sal y pasarlos a la cazuela junto con las castañas enteras.
  4. Mezclar todo y dejar cocinar unos minutos.

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