Crema de grelos con castañas

Ingredientes:
800 gr de grelos, 200 gr de castañas peladas o al natural, 100 gr de cebolla, 1 diente de ajo, 1 l. de agua o de caldo de vverduras, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Picar el ajo y la cebolla, rehogarlos con las cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  2. Incorporar los grelos bien escogidos, las castañas y añadir un poco de sal y el caldo de verduras.
  3. Cuando esté bien cocido pasar por el pasapurés o la batidora hasta conseguir una crema fina.
  4. Probar y rectificar de sazón si es necesario.

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