Segundos, Pescados, Cocina de Autor Angel León Ingredientes: Acedías rellenas: 1 acedía de 100 g, 100 g de jamón, 20 g de harina, 1 huevo, «Acedías rellenas»
Viña Cumbrero. El resurgir de un clásico
Vinos Desde una histórica bodega como Montecillo, firmemente arraigada en la tradición riojana, renace Viña Cumbrero. Una de las marcas míticas de esta bodega centenaria, «Viña Cumbrero. El resurgir de un clásico»
Los edulcorantes favorecen más la obesidad que el azúcar
Según un estudio de American Scientists la gente que usa edulcolorantes artificiales puede estar en mayor riesgo de obesidad que los que usan azúcar normal. «Los edulcorantes favorecen más la obesidad que el azúcar»
Lubina con ceniza de puerro
Elena Arzak Ingredientes (para 4 personas): Para el mojo de escaramujo: 1 chalota, 1 baya de escaramujo, 2 frambuesas, 40 gr de aceite de oliva, «Lubina con ceniza de puerro»
Arroz inflado
Elena Arzak Ingredientes (Para 6 personas): Para el arroz inflado: 50 g de arroz, Unas hebras de azafrán, 2 litros de agua, Sal. Para el «Arroz inflado»
Los compañeros inseparables del buen vino
Cada vez son más los accesorios que acompañan la pasión por el vino y que ayudan a disfrutar esta experiencia de una manera más intensa. «Los compañeros inseparables del buen vino»
Bokado-Arzak: gastronomía VIP en ARCO
La 27 Feria Internacional de Arte Contemporáneo ha disfrutado un año más del sabor más rompedor del momento, a juego con las obras que alberga. «Bokado-Arzak: gastronomía VIP en ARCO»
Cocina con Coca-Cola en el «Concurso nuevos talentos de gastronomía»
Este concurso pondrá a prueba la creatividad de las nuevas promesas gastronómicas, utilizando Coca-Cola como ingrediente, sí, este refresco también puede dar un toque muy «Cocina con Coca-Cola en el «Concurso nuevos talentos de gastronomía»»
Pato bien azulón
Bokado-Arzak Ingredientes: Para el mojo azul: 1 cebolla pochada, 1 patata azul cocida y sin piel, 2 rodajas de pan frito, 50 gr. de almendra «Pato bien azulón»
Cordero con café «cortado»
Bokado-Arzak Ingredientes: Para el mojo de uvas pasas: 40 gr. de uvas pasas, 15 gr. de brandy, 35 gr. de almendra frita, 1 Tomate pequeño, «Cordero con café «cortado»»