La adolescencia es un periodo muy crítico porque en él se comienzan a adquirir los primeros hábitos de consumo, además, esto debe relacionarse con el «Ver mucho la televisión en la adolescencia influye en una mala alimentación en la vida adulta»
Dieta mediterránea cetogénica, una forma sana y segura de perder peso
Investigadores de Córdoba muestran, además, que también ayuda a reducir la presión arterial y a mejorar los niveles de glucosa en sangre. JANO.es, 13 Enero «Dieta mediterránea cetogénica, una forma sana y segura de perder peso»
Lomo de mero del cantábrico, con yogur en aceite
Ingredientes: 4 lomos de mero de 250 g, 1 yogur natural, 100 ml de aceite virgen (arbequino de Aragón), 200 ml caldo de tomate, 2 «Lomo de mero del cantábrico, con yogur en aceite»
Mejillones escabechados con sopa de manzana y apio
Ingredientes: 1 lata mejillones en escabeche, 1 manzana Granny Smith, ½ hoja de gelatina, 25 gramos apio rama picado, Hinojo fresco en hojas, 50 gramos «Mejillones escabechados con sopa de manzana y apio»
Crema de coliflor y queso idiazábal con huevo poché y verduras de temporada
Ingredientes: 1 coliflor hermosa, 100g de queso idiazábal rallado, 10dl de nata líquida, 1lt de caldo de ave, 4 huevos, 5cl de vinagre, 8 espárragos «Crema de coliflor y queso idiazábal con huevo poché y verduras de temporada»
Cuantos más colores en el plato ¡más salud!
La dieta de los colores Llega a España lo último en alimentación: comer «en colores». Esta nueva tendencia nutricional relaciona los colores de los alimentos «Cuantos más colores en el plato ¡más salud!»
Bavarois de fresones
Ingredientes: 500 g de fresones, 12 cucharadas de azúcar, 250 g de nata líquida para montar, 1 paquete de gelatina en polvo de fresas (85 «Bavarois de fresones»
Ravioli de calabaza relleno de requesón y salmón. Salsa de calabaza, naranja y zanahoria.
Ada Parellada ingredientes: Una calabaza redonda, de piel fina, 150 gr. de requesón, 150 gr. de salmón fresco, 20 gr. de nueces, Una cebolla tierna, «Ravioli de calabaza relleno de requesón y salmón. Salsa de calabaza, naranja y zanahoria.»
Dedal de calabacín relleno de guacamole y germinados, sobre rizos de verdes.
Ada Parellada ingredientes: 2 calabacines no demasiado grandes, Un aguacate maduro, Una lima, Una cebolla tierna pequeña, Un tomate pequeño, Unas gotas de Tabasco, Aceite «Dedal de calabacín relleno de guacamole y germinados, sobre rizos de verdes.»
Huevo de codorniz con brandada de bacalao, crema de puerros y deshidratado de puerros, pétalos de clavel blanco
Ada Parellada Ingredientes: 8 huevos de codorniz, 300 gr. de retales de bacalao, 2 dientes de ajo, Una guindilla, 50 ml de aceite, 50 ml «Huevo de codorniz con brandada de bacalao, crema de puerros y deshidratado de puerros, pétalos de clavel blanco»