Ingredientes: Para los brioches 70 ml de huevo entero pasteurizado, 3 gr de levadura prensada, 34 ml de leche entera, 55 gr de mantequilla, 15 «Brioche frito Shanghai»
Sashimi de bacalao noruego fresco sobre jugo frio de marmitako
Ingredientes: 600 gr. de Bacalao Noruego Fresco, 200 gr. de patatas, 100 gr. de cebollas, 1 pimiento rojo, 1 diente de ajo, 1 dcl de «Sashimi de bacalao noruego fresco sobre jugo frio de marmitako»
Skrei con costra de pistacho
Ingredientes: Para el skrei 1,5 kg de skrei, 80 gr de pistacho verde, 10 ml de aceite de oliva virgen extra. Para el yogur de «Skrei con costra de pistacho»
Skrei con puré de calabaza y crema de Idiazábal
Ingredientes: Para el caldo de jamón 2 kg de huesos de jamón, 3 l de agua. Para el puré de calabaza 10 gr de menta «Skrei con puré de calabaza y crema de Idiazábal»
Skrei saiko-miso con cebolletas encurtidas y aceite de aceitunas negras secas
Ingredientes: 1,5 kg de skrei, 100 g de aceitunas negras, 1/2 l de salsa de soja, 1/2 l de vinagre de arroz, 350 g de «Skrei saiko-miso con cebolletas encurtidas y aceite de aceitunas negras secas»
Skrei en buñuelos
Ingredientes: Para el fumet de skrei 250 gr de espinas de skrei, 100 gr de cebollas, 100 gr de puerros, 500 gr de zanahorias, 500 «Skrei en buñuelos»
Tres vinos Paternina consiguen Medallas de Oro en la Berliner WineTrophy 2009
Banda Azul, Monte Haro y Clos Reserva son los que han consiguido esta distinción. Tres vinos de Paternina reconocidos por su calidad en la gama «Tres vinos Paternina consiguen Medallas de Oro en la Berliner WineTrophy 2009»
El consumo moderado alcohol previene la osteoporosis
El consumo moderado de alcohol se ha relacionado con una mejor densidad mineral ósea en hombres y mujeres postmenopáusicas, sin embargo, el abuso del alcohol, «El consumo moderado alcohol previene la osteoporosis»
Atún con verduras en la olla rápida
Ingredientes: 3/4 de kg de atún en rodajas, 1/2 kg de espinacas frescas, 250 gr de tomates (o bien dos patatas en rodajas gruesas), cebolla, «Atún con verduras en la olla rápida»
Abel Valverde Premio al Mejor Director de Sala 2008
Por su trabajo en el Restaurante Santceloni de Madrid, propiedad del reputado cocinero Santi Santamaria Abel Valverde ha sido galardonado con el Premio Nacional de «Abel Valverde Premio al Mejor Director de Sala 2008»