Ingredientes:
400 g de chocoalte blanco, 100 g de mantequilla, 1 cubilete de nata, 4 huevos, 150 g de azúcar, 1 cucharada de azúcar avainillado, 1 pellizco de sal generoso, 200 g de harina, 250 g de almendras, peladas y picadas.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º C. Forror un molde rectangular con papel de horno.
2. Picar las almendras en trozos gruesos, con uno o dos golpes de turbo nada más. Reservar.
3. Echar el chocolate troceado en el vaso de la thermomix, pulverizar y añadir la mantequilla y la nata. Programar 2-3 minutos a 90º C y velocidad 2 hasta que todo se derrita.
4. Incorporar azúcar, los huevos, sal y la vainilla y batir a velocidad 6. Agregar la harina y mezclar bien, batir 8-10 segundos a velocidad 4. Por último añadir las almendras y remover bien con la espátula.
5. Disponer en el molde de horno y cocer a 180º C durante 30-40 minutos.
6. Si se desea una parte de las almendras se pueden cambiar, por pistachos o nueces.