Primeros, Entrantes, Pescados, Cocina de Autor Juan Pozuelo Ingredientes: 300 g de salmón, 2 dl de leche desnatada, 2 claras de huevo, 1 puerro, 50 «Cigarros crujientes de Salmón Noruego»
Categoría: Recetas
Ensalada con Jamón Crujiente
Ingredientes: 150 g. de jamón serrano en lonchas finas, 3 cucharadas de pipas de calabaza (aprox. 25g), 350 g. de lechuga Iceberg, troceada, 200 g. «Ensalada con Jamón Crujiente»
Arroz pilaf con setas del bosque
Primeros, Arroces Cocinar con Vacuum Plus Ingredientes para 6 personas: 350 gramos de arroz hervido, 1 cebolla grande, 20 gramos de mantequilla, 200 gramos de «Arroz pilaf con setas del bosque»
Jardinera de verduras
Primeros, Verduras Cocinar con Vacuum Plus Ingredientes para 6 personas: 3 zanahorias, 3 nabos grandes, 200 g. de calabaza, 200 g. de guisantes, 1 cebolla, «Jardinera de verduras»
Crema de calabaza con huevo escaldado, Mahón tierno y chicharrones de Bisbe
Primeros, Verduras, Quesos, Cocina de Autor Xavier Franco Ingredientes: 1 Kg de calabaza, 250 g de cebolla de Figueres, 1 l de caldo de gallina, «Crema de calabaza con huevo escaldado, Mahón tierno y chicharrones de Bisbe»
Huevo a la romana con lentejas y queso de Mahón
Primeros, Huevos, Legumbres, Cocina de Autor Jordi Herrera Ingredientes (Para 4 personas): Para el huevo: 4 Huevos de gallina, 0,015g de Aceite de trufa, 400g «Huevo a la romana con lentejas y queso de Mahón»
Almejas a la marinera
Primeros, Mariscos, Cocina Regional Ingredientes (para 4 personas): 1 Kg de almejas, 3 dientes de ajo, 1 guindilla, perejil, media cebolla, pan rallado, medio vaso «Almejas a la marinera»
Cocido montañés I
Primeros, Carnes Ingredientes (para 6 personas): 400 gr. de alubias blancas, 300 gr. de costilla adobada, 100 gr. de panceta, 100 gr. de tocino, 100 «Cocido montañés I»
Olla ferroviaria
Primeros, Carnes Ingredientes (para 4 personas): Carne magra, ajos, cebollas, puerros, pimiento verde, zanahorias, laurel y vino blanco. Preparación Se usa un recipiente del tamaño «Olla ferroviaria»
Locro de Zapallo
Primeros, Verduras, Cocina Internacional, Perú Ingredientes: 1.5 Kgs. de calabaza, 500 gr. de patata blanca, 250 gr. de patata amarilla, 1 cebolla morada, 3 dientes «Locro de Zapallo»