Primeros, Entrantes, Pescados, Cocina de Autor Juan Pozuelo Ingredientes: 300 g de salmón, 2 dl de leche desnatada, 2 claras de huevo, 1 puerro, 50 «Cigarros crujientes de Salmón Noruego»
Categoría: Recetas
Ensalada con Jamón Crujiente
Ingredientes: 150 g. de jamón serrano en lonchas finas, 3 cucharadas de pipas de calabaza (aprox. 25g), 350 g. de lechuga Iceberg, troceada, 200 g. «Ensalada con Jamón Crujiente»
Jardinera de verduras
Primeros, Verduras Cocinar con Vacuum Plus Ingredientes para 6 personas: 3 zanahorias, 3 nabos grandes, 200 g. de calabaza, 200 g. de guisantes, 1 cebolla, «Jardinera de verduras»
Arroz pilaf con setas del bosque
Primeros, Arroces Cocinar con Vacuum Plus Ingredientes para 6 personas: 350 gramos de arroz hervido, 1 cebolla grande, 20 gramos de mantequilla, 200 gramos de «Arroz pilaf con setas del bosque»
Crema de calabaza con huevo escaldado, Mahón tierno y chicharrones de Bisbe
Primeros, Verduras, Quesos, Cocina de Autor Xavier Franco Ingredientes: 1 Kg de calabaza, 250 g de cebolla de Figueres, 1 l de caldo de gallina, «Crema de calabaza con huevo escaldado, Mahón tierno y chicharrones de Bisbe»
Huevo a la romana con lentejas y queso de Mahón
Primeros, Huevos, Legumbres, Cocina de Autor Jordi Herrera Ingredientes (Para 4 personas): Para el huevo: 4 Huevos de gallina, 0,015g de Aceite de trufa, 400g «Huevo a la romana con lentejas y queso de Mahón»
Almejas a la marinera
Primeros, Mariscos, Cocina Regional Ingredientes (para 4 personas): 1 Kg de almejas, 3 dientes de ajo, 1 guindilla, perejil, media cebolla, pan rallado, medio vaso «Almejas a la marinera»
Cocido montañés I
Primeros, Carnes Ingredientes (para 6 personas): 400 gr. de alubias blancas, 300 gr. de costilla adobada, 100 gr. de panceta, 100 gr. de tocino, 100 «Cocido montañés I»
Olla ferroviaria
Primeros, Carnes Ingredientes (para 4 personas): Carne magra, ajos, cebollas, puerros, pimiento verde, zanahorias, laurel y vino blanco. Preparación Se usa un recipiente del tamaño «Olla ferroviaria»
Locro de Zapallo
Primeros, Verduras, Cocina Internacional, Perú Ingredientes: 1.5 Kgs. de calabaza, 500 gr. de patata blanca, 250 gr. de patata amarilla, 1 cebolla morada, 3 dientes «Locro de Zapallo»