Ingredientes: 500 gr. de macarrones de tres colores, 2 cebollas tiernas, 2 tomates, 2 ajos tiernos, 50 gr. de queso parmesano, 50 gr. de queso «Wok de macarrones con setas»
Categoría: Recetas
Sopa de flor de calabaza
Ingredientes: 1 kg de flor de calabaza, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, cilantro, 1 chile serrano, 1 pizca de mejorana fresca, una pizca de «Sopa de flor de calabaza»
Crema de coliflor y queso idiazábal con huevo poché y verduras de temporada
Ingredientes: 1 coliflor hermosa, 100g de queso idiazábal rallado, 10dl de nata líquida, 1lt de caldo de ave, 4 huevos, 5cl de vinagre, 8 espárragos «Crema de coliflor y queso idiazábal con huevo poché y verduras de temporada»
Dedal de calabacín relleno de guacamole y germinados, sobre rizos de verdes.
Ada Parellada ingredientes: 2 calabacines no demasiado grandes, Un aguacate maduro, Una lima, Una cebolla tierna pequeña, Un tomate pequeño, Unas gotas de Tabasco, Aceite «Dedal de calabacín relleno de guacamole y germinados, sobre rizos de verdes.»
Ravioli de calabaza relleno de requesón y salmón. Salsa de calabaza, naranja y zanahoria.
Ada Parellada ingredientes: Una calabaza redonda, de piel fina, 150 gr. de requesón, 150 gr. de salmón fresco, 20 gr. de nueces, Una cebolla tierna, «Ravioli de calabaza relleno de requesón y salmón. Salsa de calabaza, naranja y zanahoria.»
Verdura estofada en olla rápida
Ingredientes: 2 berenjenas, 4 cebollas, 2 dientes de ajo, 1/4 kg de garbanzos cocidos al natural, 4 tomates, perejil picado, aceite de oliva, sal, pimienta. «Verdura estofada en olla rápida»
Risotto de calabaza
Ingredientes (6 personas): 100 gramos de mantequilla, 1 cubilete de aceite de oliva virgen extra, 300 gramos de calabaza cortada en dados, 150 gramos de «Risotto de calabaza»
Lombarda con manzana
Ingredientes: 1 kg de lombarda, 2-3 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, 2 manzanas reinetas, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal. Opcional: 1 «Lombarda con manzana»
Ensalada de pimientos de Isla, ventresca de bonito y anchoas
Ingredientes: 12 filetes de anchoas del Cantábrico, 1 bote de ventresca de bonito en aceite de oliva, 2 pimientos rojos de Isla, 1 cebolla roja, «Ensalada de pimientos de Isla, ventresca de bonito y anchoas»
Pastel de setas
Ingredientes: 400 g de setas variadas (de cardo, senderuelas, etc.), 1 rollo de pasta brisa fresca o congelada, 1 vasito de leche evaporada, 2 huevos, «Pastel de setas»