Ingredientes: 1 lomo de Salmón Noruego fresco, 1 lámina de alga nori, arroz largo cocido, wasabi, salsa de soja. Preparación Cortar láminas finas de Salmón «Niguiris de Salmón Noruego fresco»
Categoría: Recetas
Sushi rollitos californianos
Ingredientes: (para 4 rollos, unas 20-24 unidades) 1 ración de arroz para sushi, 2 trozos de carne de pata de cangrejo o bien 6 palitos «Sushi rollitos californianos»
Sushi Niguiri variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)
Ingredientes: 100 gr de mero, 100 gr de atún, 4 langostinos, 100 gr de calamar, 100 gr de rodaballo, 100 gr (un filete) de salmón, «Sushi Niguiri variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)»
Filetes de lenguado al hinojo
Ingredientes: 4 piezas de lenguado en filetes de 400 gr, 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva, tallos frescos de planta de «Filetes de lenguado al hinojo»
Lenguado «Murat»
Ingredientes: 4 lenguados (400 gr) limpios, 2 alcachofas, 300 gr de patatas cortadas en dados, 75 gr de mantequilla clarificada con un poco de harina, «Lenguado «Murat»»
Salmón noruego marinado con puré de arándanos y salsa de Lychees y cerezas
Ingredientes: Para el Salmón Noruego marinado: 400 gramos de Salmón Noruego fresco (preferentemente lomo sin piel ni espinas), 4 dl aceite de oliva, 4 ramilletes «Salmón noruego marinado con puré de arándanos y salsa de Lychees y cerezas»
Sashimi de Salmón Noruego dos salsas
Ingredientes: 400 gramos de Salmón Noruego fresco (preferentemente lomo sin piel ni espinas). Para la salsa picante: 4 chiles rojos, picados finos, 2 puñados de «Sashimi de Salmón Noruego dos salsas»
Tiradito y tartar de salmón noruego fresco
Ingredientes para el tiradito: 400 gr. de Salmón Noruego Fresco, ½ rama de apio, ½ puerro, 2 limas, 1 manojito de cilantro, 1 trozo de «Tiradito y tartar de salmón noruego fresco»
Crema de bacalao a modo de brandada ligeramente gratinada
Ingredientes (6 personas): 300 g de patata limpia, 6 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, 3 paquetes de crema de bacalao Royal. Preparación «Crema de bacalao a modo de brandada ligeramente gratinada»
Bacalao confitado al aroma de ajo, crema de legumbres y emulsión de agua de tomate
Ingredientes: 900 g de solomillo de bacalao Royal, aceite de oliva virgen extra, 6 dientes de ajo. Para la crema de legumbres: 200 g de «Bacalao confitado al aroma de ajo, crema de legumbres y emulsión de agua de tomate»