Ingredientes: 1 kg de cerezas del Jerte, 200 gr de azúcar, 75 gr de zumo de limón, unos mini brioches o magdalenas. Para el montado «Baba Cool de cerezas pochadas»
Categoría: Recetas
Gazpacho de fresones
Ingredientes: 2 kg de fresones (o de fresas), 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre, 1 cebolla, 1 diente de «Gazpacho de fresones»
Mermelada de cerezas a baja temperatura
Ingredientes: 1 kg de cerezas del Jerte, 300 gr de azúcar, 100 gr de glucosa, 3 unidades de vainilla, 8 gr de pectina, 20 gramos «Mermelada de cerezas a baja temperatura»
Ensalada de judiones
400 gr de judiones de Montejo de la Sierra, 1 cebolla pelada y troceada (150 gramos), 4 dientes de ajo pelados, 1 hoja de laurel, «Ensalada de judiones»
Ensalada de melón, pollo y langostinos
Ingredientes: 1 melón de Villaconejos, 1 lechuga Iceberg, 1 pechuga de pollo, 10 palitos de cangrejo, 20 langostinos cocidos y pelado, mayonesa. Opcional: curry. Preparación «Ensalada de melón, pollo y langostinos»
Milhojas de queso tierno y membrillo
Ingredientes: queso tierno de Campo Real, Carne de membrillo, miel, nueces, piñones. Frutas rojas del bosque: fresones, arándanos, frambuesas… unas hojas de menta. Preparación Disponer «Milhojas de queso tierno y membrillo»
Espárragos a la polonesa
Ingredientes: 1 kg de espárragos, 150 gr de mantequilla (o de manteca), 50 gr de miga de pan rallado, 3 yemas de huevo duro, 2 «Espárragos a la polonesa»
Queso de cabra en aceite
Ingredientes: 8 rulos de queso de cabra (5 cm de diámetro), 4 ramitas de romero, 4 ramitas de tomillo, 1 cucharada de semillas de hinojo, «Queso de cabra en aceite»
Redondo de ternera en cazuela
Ingredientes: 1 kg de redondo ( o de lomo de cerdo), 2 cebollas medianas (300 gr), 2 tomates (200 gr), 2 zanahorias medianas, raspadas y «Redondo de ternera en cazuela»
Bizcocho de chocolate al microondas en 5 minutos
Ingredientes: (para dos bizcochos individuales o dos tazas de desayuno) 4 cucharadas de harina, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de cacao en polvo, 1 «Bizcocho de chocolate al microondas en 5 minutos»