Ingredientes:
1 kg tomates maduros, 200 gr de pan de León, 100 gr AOVE (aceite de oliva virgen extra), 1 diente ajo, sal y taquitos de jamón y huevo.
Preparación
- Trocear los tomates, el ajo y pan. Sazonar de sal, aceite y vinagre.
- Dejar macerar 2/3 horas en frigorífico, triturar y colar.
Saber más:
Una receta facilitada por el restaurante madrileño Velázquez 128
C/ Velázquez, 128. Madrid. Teléfono: 91 411 19 12. www.restaurantevelazquez128.com. Precio en local: Ración: 8 € – ½ Ración: 5,50 €