Segundos, Aves Ingredientes: 1 kg y 1/2 de pollo, 2 cebollas, 1 kg. de tomate, 1 Kg de pimientos verdes, 2 zanahorias, 2 calabacines, 50 «Pollo con verduras»
Categoría: Recetas
Mejillón en escabeche
Entrantes, Aperitivos, Mariscos Ingredientes: 1 kg de mejillones, 1 cebolla, pimenton dulce y picante, laurel, pimienta en grano, vinagre, aceite y sal Preparación: Cocer con «Mejillón en escabeche»
Pate de café y castañas
Entrantes, Aperitivos, Patés Ingredientes: 1 cebolla pequeña cortada muy fina, 1 diente de ajo aplastado, 1 cucharadita de aceite de oliva, 2 tallos de apio «Pate de café y castañas»
Menu de Navidad
Vol-au-vent de puerros y langostinos Pavo asado Profiteroles Vol-au-vent de puerros y langostinos Ingredientes:4 vol-au-vent grandes, 2 calabacines, 4 puerros, 1 cebolla, 6 cucharadas de «Menu de Navidad»
Vol-au-vent de puerros y langostinos
Ingredientes:4 vol-au-vent grandes, 2 calabacines, 4 puerros, 1 cebolla, 6 cucharadas de aceite, 18 langostinos, 4 huevos, 4 cucharadas de nata líquida o de leche «Vol-au-vent de puerros y langostinos»
Pavo asado
Ingredientes: 1 pavo de unos 4 kg, 250 g de magro de cerdo, 250 g de ternera, 50 g de tocino de jamón, 3 manzanas, «Pavo asado»
Unha Receita da Queimada
Ingredientes: Aguardiente, azúcar blanco fino, cortezas de limón y algunos granos de café. Preparación: En un recipiente de barro cocido de vierte el aguardiente y «Unha Receita da Queimada»
Aliño de yogur
Ingredientes: 150 g de yogur, 2 cucharadas de zumo de limón o vinagre de vino blanco, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta recién molida, opcional: «Aliño de yogur»
Salsa de yogur
Salsas Ingredientes: 1 yogur natural, Bio o de soja, 1 cucharadita de perejil, el zumo de medio limón, 1/2 envase de yogur de aceite, 1 «Salsa de yogur»
Salsa de boniato y patata
Salsas Ingredientes: 1 vasito de leche desntada, 200 gr de boniato, 1 patata pequeña, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 vasito de vino tinto, «Salsa de boniato y patata»