Ingredientes: 750 g de lomo de cerdo en un trozo, 125 g de yogur, 1 ramito de hierbas aromáticas, 1 cucharada de “4 especias”, aceite, «Asado de cerdo con chutney de plátano»
Categoría: Recetas
Plátano frito con tres especias
Ingredientes: 4 plátanos de Canarias, 50 g de azúcar, 1 pizca de nuez moscada, 2 pizcas de canela molida, 1/2 cucharada de vainilla en polvo, «Plátano frito con tres especias»
Flan de plátano a la canela
Ingredientes: 4 plátanos de Canarias, 200 ml de leche, 200 g de chocolate fundido, 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 8 biscotes, 1 cucharada de «Flan de plátano a la canela»
Ensalada de plátanos y langostinos
Ingredientes: 8 colas de langostinos hervidas, 4 rodajas de piña natural, 2 plátanos de Canarias, 2 palmitos, 2 endibias, 2 zanahorias medianas, 2 manzanas ácidas, «Ensalada de plátanos y langostinos»
Dim sun de arroz y carne
China Ingredientes: 120 g de arroz glutinoso, 500 g de carne de cerdo, 1 diente de ajo, 2 ramitas de cilantro, 2 cebollitas de verdeo, «Dim sun de arroz y carne»
Pollo con cacahuetes
Ingredientes: 500 g de pechugas de pollo, 1 cucharada de jerez seco (o vino de arroz), 1 cucharad de salsa de soja, 1 cucharada rasa «Pollo con cacahuetes»
Rosca de carne
Ingredientes: 200 g de carne picada de ternera, 1 huevo, 200 g de carne picada de cerdo, 1 cebolla, 100 g de jamón de York, «Rosca de carne»
Ensalada de merluza fría
Ingredientes: 172 kg de merluza, 1/2 kg de patatas, 1/4 kg de guisantes. Para la salsa de pescado: 1 patata, 1 yema cocida, aceite de «Ensalada de merluza fría»
Ponche de la abuela
Ingredientes: Huevo, jerez dulce, aguardiente, nata. Preparación En la coctelera, batir la yema de un huevo, una copa de jerez dulce y una copa de «Ponche de la abuela»
Parrillada de salmón noruego fresco con ensalada de patatas, eneldo y mostaza
Ingredientes: Para el salmón: 700 g de salmón noruego fresco en filetes, con piel y sin espinas, sal y pimienta. Para la ensalada ligera de «Parrillada de salmón noruego fresco con ensalada de patatas, eneldo y mostaza»