Aliños Tras un tiempo de maceración, las especias y hierbas aromáticas convierten el aceite y vinagre tradicionales en un condimento muchísimo más sabroso y aromático. «Aceites y vinagres aromáticos»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Licor de hierbas aromáticas
Ingredientes: 1/2 litro de anís seco, 1/2 litro de anís dulce, 3 ramitas de tomillo, 3 ramitas de romero, 3 ramitas de ajedrea, 1 ramita «Licor de hierbas aromáticas»
Mayonesa verde
Salsas Ingredientes: 1 manojito de perejil, 1 manojito de berros, 6 hojas grandes de espinacas, 4 hojas grandes de acedera, 3 ramitas de estragón fresco, «Mayonesa verde»
Espaguetis con nueces
Primeros, Pasta, Pescados Ingredientes: 400 g de espaguetis, 100 g de nueces peladas, 2 cucharadas de pan rallado, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharada de «Espaguetis con nueces»
Salsa de yogur con especias
Ingredientes: 150 ml de yogur, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de comino molido, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de zumo de limón, 2 «Salsa de yogur con especias»
Pastel de carne con espinacas y queso
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: Fiambre de carne: 1/2 kg de carne picada de ternera, 100 g de espinacas frescas, 50 g de pasas, 100 g «Pastel de carne con espinacas y queso»
Tarta de queso y galletas
Postres, Dulces, Quesos Ingredientes: Para la base 1 paquete de galletas María, 2 cucharadas de mantequilla, 1 huevo. Para la tarta 3 huevos, 1 tarrina «Tarta de queso y galletas»
Chuletas de cordero a la sal con salsa de champiñones
Ingredientes: 12 chuletas de cordero, 500 g de Sal Costa «Alta Cocina», 400 g de champiñones, 1 diente de ajo, 1 manojo de perejil, 1/2 «Chuletas de cordero a la sal con salsa de champiñones»
Pollo relleno agridulce a la sal
Ingredientes: 1 pollo de 1.5 kg (limpio), 3 kg de Sal Costa «Alta Cocina», 3 manzanas, 18 ciruelas pasas sin hueso, zumo de un limón, «Pollo relleno agridulce a la sal»
Tortilla de queso y pimientos
Segundos, Huevos, Quesos Ingredientes(para 4 tortillas): 50 gr. de harina, 2 huevos, 60 ml de leche, 200 gr. de mantequilla, 3 pimientos, 250 gr. queso «Tortilla de queso y pimientos»