Un ama de casa de Málaga gana un concurso culinario que buscaba la mejor “Receta de familia” de España. La ganadora llevará a toda su «La mejor “Receta de familia” española está en Málaga»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Calamares rellenos de gambas
Ingredientes: 3 calamares grandes, ½ kg de gambas cocidas y peladas, 3 huevos duros, 2 vasos de vino blanco, 1 cebolla grande, 1 kg de «Calamares rellenos de gambas»
Chocolate moderno
Este manual es una colección de 100 recetas de chocolate fáciles, fabulosas y que salen (algo esencial cuando hablamos de cualquier recetario). Desde los clásicos «Chocolate moderno»
Terrina de foie
Ingredientes: 1 manzana Granny Smith, 1 foie fresco, unas gotas de Oporto, 1 sobao de Cantabria, sal, pimienta, boles individuales Pyrex. Preparación En una sartén «Terrina de foie»
Solomillo al roquefort con patatitas
Ingredientes: 70 g de roquefort, 3 cucharadas soperas de nata, 2 cucharaditas de vinagre de vino, 1 cucharadita de mostaza, 1 chalota, 500 g de «Solomillo al roquefort con patatitas»
Filetes de bacalao con verduras «a la provenzal»
Ingredientes: 4 filetes de bacalao gruesos, 2 calabacines en rodajas, 1 berenjena en rodajas, 3 tomates en rodajas, 1 cebolla en finas rodajas, 2 dientes «Filetes de bacalao con verduras «a la provenzal»»
Tarta Reina de Saba
Ingredientes: 250 g de chocolate amargo en trozos, 120 g de mantequilla, 6 huevos (las claras y las yemas por separado), 150 g de azúcar «Tarta Reina de Saba»
Magrets de pato con miel y especias
Ingredientes: 4 magrets de pato (de unos 200 g cada uno), sin piel, 3 cucharadas de miel líquida, 1 cucharada de canela, 1 cucharadita de «Magrets de pato con miel y especias»
Lombarda con manzana
Ingredientes: 1 kg de lombarda, 2-3 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, 2 manzanas reinetas, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal. Opcional: 1 «Lombarda con manzana»
Tomates asados
Ingredientes: 1 kg de tomates pera (pequeñitos y muy sabrosos), una fuente Pyrex. Preparación Lavar los tomates, secarlos y cortar la parte del tallo (una «Tomates asados»