Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Sergio Fernández

ingredientes: Aceitunas Gordal, Arenques limpios y cortados en dados, Naranjas, Ajetes frescos, Tomates frescos y secos, Cebollino, Cebolla morada, Tomate seco, Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

  1. cortar los arenques en dados de 1x1 cm y juntarlos con las aceitunas Gordal.
  2. Añadir gajos de naranja y el zumo que resulte de limpiarlas.
  3. Incorporar los ajetes cortados finos, el cebollino y los dos tipos de tomates, frescos y secos.
  4. Añadir en último lugar la cebolla morada cortada en juliana y terminar con un poco de aceite de oliva virgen extra.

consejo
No es necesario que se marine mucho tiempo, hacer y servir, mejor fresquito. Si no tenemos arenques, podemos utilizar anchoas, boquerones, salmón ahumado.

Otros datos

Etiquetas: entrantes, aperitivos, aceitunas, aliños, cocina de autor, sergio fernández