Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Cabrito cuchifrito

Ingredientes: 1 kg de cabrito, 4 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 vasito de vino blanco, pimentón dulce, tomillo, 1 huevo cocido, patatas, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Cortar el cabrito en trozos pequeños y salarlos, añadir un chorrito de aceite, tomillo, una cucharadita de pimentón y un vaso de vino blanco. Dejar en maceración unas 2 horas.
  2. En una sartén con abundante aceite, freír los trozos hasta que estén dorados, con los ajos picados, 2 hojas de laurel, un poco de pimiento y tomillo. Añadir un vaso de vino blanco, avivar el fuego y dejar reducir 10 minutos tapando la sartén.
  3. Servir acompañado de patatas hervidas, cortadas a rodajas, o bien patatas fritas y del huevo duro.

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