Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Postres,Dulces

Plátanos flameados

Ingredientes: 4 plátanos de Canarias, 2 cucharadas de harina, 2 claras de huevo, 2 cucharadas de fécula, 2 dl de aceite de coco u otro aceite, 100 g de azúcar, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de semillas de sésamo.

Preparación:

  1. Retirar la piel de los plátanos. Cortarlos por la mitad y a lo largo. Espolvorearlos con azúcar.
  2. Poner en un plato la harina y batir el huevo en otro.
  3. Pasar las mitades de plátano primero por harina y, seguidamente, por el huevo batido.
  4. En una sartén amplia y llana, calentar unas 6 cucharadas de mantequilla y freír en ella los plátanos.
  5. Disponer estos últimos en una fuente o plato amplio, rociarlo generosamente con Grand Marnier, calentado en un cazo, y flamearlos en la mesa, en el momento de servirlos.

Etiquetas: postres, dulces