Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Elasticidad, firmeza e hidratación, 3 en 1, con RoC®

Combate el paso del tiempo con las tres gamas de RoC® que hoy te presentamos en Nutriguia.com: Pro-Correct, Pro-Renove y Pro-Define. Te ayudan a combatir el paso de tiempo en tu piel y a recuperar la salud de tu rostro. ¡Guau!

El paso de los años, el exceso de exposición al sol, el estrés diario, la polución en las ciudades o la falta de sueño hacen que nuestra piel tienda a sufrir envejecimiento prematuro, manchas, arrugas y pérdida de hidratación y elasticidad. Por ello, es importante darle un giro a nuestro ritual de belleza incorporando productos que nos ayuden a frenar los efectos nocivos en nuestra piel.

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Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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Hay que llevar al hombre que no colabora en casa... al Museo Arqueológico Nacional ¡ya!

Kaiku Sin Lactosa busca incluir al estereotipo masculino más tradicional junto a otras piezas del museo

  • La marca celebra este cambio en la sociedad con ‘El hombre sentado en el sofá’, una escultura hiperrealista del estereotipo que no colaboraba en las tareas del hogar

  • La presentación de la figura el 14 de noviembre será el pistoletazo de salida para recoger firmas con esta petición a través de change.org, para que sea aceptada como una figura del museo

  • Una iniciativa que surge desde Kaiku Sin Lactosa en colaboración con la Asociación Yo No Renuncio, del Club de Malasmadres, y que celebra el paso de la sociedad española hacia una corresponsabilidad positiva y real
Madrid, 14 de noviembre de 2017. – Reflejar que el hombre que no participa en las tareas del hogar es cosa del pasado, en concreto del Museo Arqueológico Nacional. Así es como lo refleja Kaiku Sin Lactosa, que ha contado con la colaboración de la Asociación Yo No Renuncio, del Club de Malasmadres, en la creación de “EL HOMBRE SENTADO EN EL SOFÁ”, una escultura hiperrealista que representa la lucha por la corresponsabilidad en los hogares con el estereotipo que no colaboraba en las tareas del hogar como recurso, una especie ya en vías de extinción. Y es que, ¿quién es actualmente el principal responsable de los quehaceres cotidianos de la familia? ¿Es el reparto equitativo de las labores del hogar una realidad?

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Las dietas altas en proteínas apuntan a nuevas terapias contra la obesidad

  • Un estudio muestra en roedores cómo la fenilalanina reduce la ingesta de alimentos al provocar la liberación de hormonas intestinales que reducen el apetito en los roedores

Un componente de la proteína dietética, la fenilalanina, puede suprimir el apetito al afectar a la liberación de hormonas reguladoras del apetito en el intestino, según una investigación que se presenta en la conferencia anual de la Sociedad de Endocrinología, en Harrogate, en Reino Unido.

JANO.es, noviembre 2017

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MADRID HORSE WEEK lleva un caballo de competición al corazón de Madrid

Comienza la cuenta atrás de la gran cita hípica del año

Esta mañana se ha presentado en Madrid la V edición de MADRID HORSE WEEK, que se celebrará en IFEMA del 23 al 26 de noviembre.

  • Estuvieron presentes Daniel Entrecanales, presidente del Comité Organizador de MHW; Javier Revuelta, presidente de la Real Federación Hípica Española y el jinete español Sergio Álvarez-Moya, top 10 del ranking mundial, en un acto oficiado por la actriz y modelo Mar Saura.

Como gran novedad de este año, MHW -consolidado como una de las citas deportivas y sociales más importantes de Madrid- estrenará una nueva especialidad: la Final de la Copa ‘Maestros de la Vaquera’, una competición que viene a reforzar el carácter multidisciplinar de la gran cita hípica madrileña.

En la fotografía superior: De izda. a dcha.: Javier Orcaray, director general de Juventud y Deporte de la Comunidad de Madrid; Almudena del Rosal, subdirectora general de Promoción Internacional y Participación Empresarial del Ayuntamiento de Madrid; Javier Revuelta, presidente de la Real Federación Hí­pica Española; la actriz y presentadora Mar Saura, madrina del acto; el jinete Sergio Álvarez-Moya; y Daniel Entrecanales, presidente de Madrid Horse Week.

MHW también estrena ubicación en el recinto de IFEMA, ya que se celebrará en los pabellones 12 y 14, lo que supone un espacio total de 40.000 metros cuadrados.

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El pan candeal tiene mejores propiedades para la digestión

  • La Universidad de Valladolid desarrolla el primer estudio sobre la corteza y la miga de varios tipos de pan y rompe algún mito sobre estos alimentos
  • El almidón de lenta digestión está asociado a la prevención de enfermedades como la diabetes o las enfermedades vasculares

De miga más compacta, el pan candeal ha perdido protagonismo en los hogares en las últimas décadas en favor de otras variedades de este alimento básico. Un grupo de investigación de la Universidad de Valladolid en el campus de la Yutera, Palencia, ha comparado este producto típico de Castilla con otras variedades comerciales, como la barra y la chapata, y ha observado que la digestión del almidón, el compuesto mayoritario en la harina, es más prolongada en la corteza de este pan clásico.

Nutriguia/DICYT, Noviembre 2017

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Hoy ha abierto sus puertas en IFEMA la 33º edición de BioCultura Madrid

  • BioCultura, que se ha convertido en los últimos años en una referencia internacional del movimiento “bio”, se ha visto gratamente sorprendida ante la gran afluencia de público general y de profesionales en el primer día de feria.
  • Para Ángeles Parra, directora del salón, “el éxito del sector ecológico ya no hay quien lo pare. No va a dejar de crecer en los próximos años. Estamos a un paso de la gran democratización de la alimentación ecológica en España y esto es muy positivo para la ciudadanía y para nuestros ecosistemas y nuestra biodiversidad”.

La feria, que aglutina a 820 expositores de diferentes subsectores dentro del mundo “bio”, ha organizado más de 400 actividades paralelas (showcooking, debates, conciertos, Festival Ecológico de la Infancia MamaTerra, ponencias…) y espera a unos 74 mil visitantes en Madrid.

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Øyvind Bøe, ganador del Primer Campeonato Mundial de Tapas para Profesionales de Hostelería Extranjeros de Valladolid

Celebrado el pasado 8 de noviembre, en la capital vallisoletana

El jurado ha distinguido a su tapa “Bacalao Noruego en crujiente de Alcachofa de Jerusalén con algas”, como la mejor del certamen

Una apuesta del chef para introducir los productos del mar de Noruega en la gastronomía de las tapas

Este año ha tenido lugar, por vez primera, la convocatoria del Campeonato Mundial de Tapas para Profesionales de Hostelería Extranjeros. Este certamen se ha celebrado, durante la jornada del pasado día 8 de noviembre, en la Cúpula del Milenio, enclave vallisoletano que acoge el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.

Tras figurar entre los cinco mejores cocineros de Noruega para la candidatura al Bocuse d’Or, ha participado en el Primer Campeonato Mundial de Tapas para Profesionales de Hostelería Extranjeros de Valladolid con “Bacalao Noruego en crujiente de Alcachofa de Jerusalén con algas”, una muestra del potencial del Bacalao Noruego para la elaboración de tapas.

Lo mejor de dos mundos: la esencia de la cocina con productos del mar, como pescados y algas, con la filosofía de la gastronomía en pequeños bocados.

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Campeones del Concurso Nacional y del Mundial de Tapas 2017

  • Campeón del XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid:La ´Ensaimada de cangrejo de río´, tapa campeona de España de 2017

  • Campeón del Primer Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid: Bacalao Noruego en crujiente de alcachofas de Jerusalem con algas, tapa campeona del mundo 2017
Igor Rodríguez Sanz, del Restaurante Ham, de Islas Baleares, se alza con la victoria en la decimotercera edición del certamen nacional de tapas Otros cinco chefs de cocina de Aragón, Asturias, Cantabria, País Vasco y Madrid, han sido galardonados con diversos premios

Oyvind Boe Dalelv, del Restaurante Statholdergaarden de Noruega, se alza con la victoria en el Primer Campeonato Mundial de Tapas Otros cinco chefs de cocina de Japón, España, Marruecos, Bélgica y Perú, han sido galardonados con diversos premios.

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Mar de Noruega en la Cúpula del Milenio, Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

  • Seafood from Norway muestra el potencial de los pescados y mariscos de Noruega para los profesionales de la gastronomía. Aprovecha la gran afluencia de profesionales del ámbito HORECA a la capital vallisoletana para asistir a la XIII edición

  • Una ventana abierta a la gran familia de productos de los mares noruegos en un stand propio en la Cúpula del Milenio

  • Las elaboraciones y degustaciones realizadas por el Embajador de Seafood from Norway, Hung Fai, introducen la excelencia del producto en el formato tapa

Los Productos del Mar de Noruega son los grandes aliados de la alta gastronomía, también de la que se elabora par ser degustada en pequeño formato. Este es el mensaje que Seafood From Norway quiere trasladar a los profesionales del ámbito HORECA y, para ello, nada mejor que acudir a la trigésima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. El año pasado, el Consejo de Productos del Mar de Noruega estuvo presente en el marco de las actuaciones que sea realizaron con Noruega como país invitado. En esta ocasión, acude como Seafood From Norway, la nueva identidad corporativa desarrollada para tener una presencia unificada en todos los mercados en los que opera.

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La Casa del Artesano presenta el lomo doblado de campaña

Productos elaborados a mano y 100% naturales

La Casa del Artesano ha presentado el pasado día 30 de octubre en Madrid, en el restaurante Urrechu Velázquez, uno de sus productos más mimados, el lomo de campaña. La fábrica, ubicada en Badajoz en la localidad de Oliva de la Frontera, se distingue por sus elaboraciones artesanales y por utilizar ingredientes 100% naturales, sin conservantes ni colorantes. El lomo es un embutido único y exclusivo de la casa, una receta heredada de padres a hijos en la que han cuidado hasta el último detalle para conseguir un resultado que conquiste los paladares más exigentes.

Antiguamente, el lomo se doblaba para que aguantara la climatología de los meses de verano y no se secara ni endureciera. Además gracias a esta práctica, lo que conseguían era que el producto adquiriera más aroma, más bouquet. Esta práctica sigue vigente en La Casa del Artesano, añadiendo manteca lo que le hace más jugoso y a su vez mejora sus características organolépticas.

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Un suplemento nutricional puede frenar el desarrollo de Alzheimer en su fase inicial

  • El consorcio de investigación financiado por la UE, "LipiDiDiet", descubre un modo de impactar en la enfermedad de Alzheimer antes de que sea demasiado tarde
  • Los resultados completos del ensayo clínico europeo LipiDiDiet han sido publicados en línea en The Lancet Neurology

47 millones de personas padecen Alzheimer o una demencia relacionada para la que actualmente no hay cura. La enfermedad de Alzheimer tiene una larga fase de pre-demencia (o predemencia) en la cual aparecen los primeros signos de deterioro cognitivo varios años antes del comienzo de la demencia. Ahora muchos pacientes con los primeros síntomas de la enfermedad pueden ser diagnosticados antes de que la demencia se manifieste por completo. Se prevé que el número de personas que viven con demencia tipo Alzheimer se duplique cada 20 años, llegando a 74,7 millones en 2030 y a 131,5 millones en 2050.

Ahora un ensayo clínico mostró que en las personas con Alzheimer en fase prodrómica (estado pre-demencia de esta enfermedad), el consumo de un envase diario de un alimento para usos médicos especiales, aunque no supuso una mejora en el Neuropsychological Test Battery (NTB)(1), sin embargo sí dio lugar a una estabilización significativa del rendimiento cognitivo y funcional cotidiano, así como una disminución del adelgazamiento del cerebro. El producto contiene "Fortasyn Connect", una combinación específica de ácidos grasos esenciales, vitaminas y otros nutrientes(2).

Nutriguia, octubre de 2017

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