Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Anthelios, ultra-protección UVA 2 veces más alta que el estánddar europeo

Innovación 2016: XL-Protect

Eficacia probada contra los UVA, los UVB, los infrarrojos y la polución

La Roche-Posay nos descubre que la polución actúa de la misma manera que los rayos UVA largos. Estos rayos son los que llegan a la superficie terrestre durante todo el año. Lo peor es que generan radicales libere que con frecuencia causan daños como la hiperpigmentación, arrugas, piel sensible, debilitan nuestras defensas y, a largo plazo y junto a los rayos UVB, provocan cáncer de piel.

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Arte Foodie

Las mejores fotografías, recetas y trucos de la food stylist de moda

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  • Las mejores fotografías, recetas y trucos de la food stylist de moda, @lauraponts
  • @lauraponts triunfa en instagram con sus fotografías que convierten los alimentos en objeto de deseo. Laura López es una de las españolas que mejor representa el llamado “Food Porn” o arte de fotografiar de forma espectacular e irresistible los alimentos

Arte foodie recrea el universo de la instagramer Laura López, repleto de fotos de gran belleza y creatividad, en las que ofrece algunas de sus mejores y más aclamadas recetas. Enamorada por igual de la fotografía y la gastronomía, @lauraponts ha conseguido hacerse en muy poco tiempo un nombre como referencia entre los instagramers y los que siguen las tendencias culinarias en las redes.

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Meetic y Rodilla han organizado el I Gastro-Dating en España con más de 10 solteros invitados

La relación entre la gastronomía y el dating ¿amor o friendzone?

  • El 70% de los solteros españoles usuarios de Meetic prefiere comer fuera en la primera cita

  • ¿Comida y sexo? 3 de cada 10 nunca ha experimentado esta mezcla, aunque les encantaría probarlo

Madrid, 29 de Abril 2016.- Dicen que el secreto de una buena comida es ponerle mucho amor, también dicen que se puede enamorar a alguien a través del estómago, así que ¿por qué no juntar estos valiosos ingredientes para conseguir una receta perfecta? Precisamente eso es lo que Meetic, los servicios de dating más completos, y Rodilla, cadena de restauración informal, artesana y saludable hicieron el pasado miércoles 27 de abril en el I Gastro-Dating de España. Una cita, cuanto menos, suculenta, en la que más de 10 solteros invitados pasaron un rato tan divertido como delicioso en el Lounge Estrella Damm de Rodilla de la Puerta del Sol en Madrid.

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Nuevo Código Europeo de medidas contra el cáncer

  • Fumar, beber alcohol o tomar en exceso el sol son hábitos que pueden aumentar el riesgo de tumores
  • La Agencia Internacional para la Investigación en Cáncer, en participación con la Sociedad Española de Epidemiología, ha presentado la cuarta edición del Código Europeo contra esta enfermedad
  • Se estima que en España hay cada año más de 200.000 nuevos casos de pacientes con tumores malignos

La Agencia Internacional para la Investigación en Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés) ha presentado estos días la cuarta edición del Código Europeo contra el Cáncer en España con la participación de la Sociedad Española de Epidemiología.

A partir de la evidencia científica disponible, el código indica doce modos de vida saludables y promueve la prevención de la enfermedad en Europa. Este es el resultado de un proyecto colaborativo de dos años en el que han participado oncólogos y otros expertos de toda la Unión Europea.

SINC, abril 2016

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Identifican un complejo proteico para la eliminación de la grasa corporal

Unos investigadores han identificado un complejo de proteínas que resulta necesario para la conversión de grasa blanca “mala” en grasa marrón “buena”. Lo descubierto podría ayudar a tratar trastornos metabólicos como la obesidad.

El equipo de Sheila Collins, del SBP (Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute) en Estados Unidos, se ha centrado en mTORC1 (un complejo proteínico que detecta los niveles de nutrientes) como regulador esencial del “amarronamiento” de la grasa. La activación de mTORC1 es esencial para la estimulación de dicho amarronamiento del tejido adiposo.

NC&T, Abril 2016

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Mercamadrid, en el Salón Gourmets

La empresa participa en la 30ª edición de este evento, que se celebra en IFEMA desde el lunes 4 de abril, hasta el próximo día 7

  • 16 empresas de Mercamadrid, Capital de los Mercados, presentan el "mundo gourmet del producto fresco y congelado"
  • Están representados todos los sectores empresariales de los Mercados Centrales de Madrid: Frutas y Hortalizas, Pescados y Mariscos, Cárnicos y Elaborados y Polivalentes
  • La Unidad Alimentaria Mercamadrid comercializó en 2015, 2.098.607 toneladas, de las que 1.556.028 correspondieron al sector de frutas y hortalizas; 133.546 al de pescados y mariscos; 301.431 a cárnicos y 107.602 al sector de varios/polivalente

El pasado lunes, 4 de abril de 2016, se inauguró la trigésima edición del Salón de Gourmets en IFEMA, una feria profesional de referencia europea dedicada a las delicatesen y a los productos más innovadores y vanguardistas de la gastronomía mundial.

El coordinador general de Alcaldía y presidente de IFEMA, Luis Cueto, participó en el acto de inauguración de este evento, en el que la Empresa Mixta de Mercado Central de Abastos de Madrid (Mercamadrid) cuenta con un espacio específico con el objetivo de promocionar los mercados centrales y de poner en valor las empresas que forman parte de esta gran plataforma alimentaria. En la fotografía superior, momento en que Luis Cueto recibe en ese espacio de Mercamadrid a la ministra de Agricultura en funciones, Isabel García Tejerina.

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Kasanova, mucho más que un italiano: Champagne por copas y más de 900 referencias en destilados

*El restaurante Kasanova ha presenta su nueva carta de destilados, con más de 900 referencias de whisky, ron, ginebra, vodka y tequila. Su propietario Guillermo Reviriego nos ha invitado a la fiesta que ha organizado con tal motivo, donde hemos podido probar sus cócteles y también degustaciones de su cocina italiana, el pasado martes 29 de marzo.

En los alrededores del parque del Retiro se sitúa Kasanova (Alcalde Sainz de Baranda, 44, Madrid), el restaurante de Guillermo Reviriego y Danina Luz Rosario. Todo un referente madrileño, que ofrece no solo auténtica cocina italiana, con una materia prima de la mejor calidad, sino que también es el lugar ideal para disfrutar, de sus más de 900 referencias en destilados. ¡Menuda carta si es como un libro! Tanto en el afterwork como tras una comida o cena, descubrirás deliciosos cócteles y destilados. Viendo el espacio posterior a la barra que encontramos nada más cruzar el umbral ya puedes hacerte una buenísima idea de las más de 900 referencias. En sus paredes, en distintas vitrinas y estantes encontramos el resto. Entre otros también cuenta con más de una treintena de marcas de champagne y es de los pocos lugares en la capital en la que se sirve por copas.

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El sevillano David Mármol ganador de la II Edición del Concurso Nacional de Coctelería "The Gin Collection Contest"

David Mármol bartender en "Premier" ha conseguido el galardón de "Mejor Coctelero 2016" con su cóctel "Shariah" elaborado con Berkeley Square Gin, en la prestigiosa competición nacional de coctelería que se acaba de disputar en Madrid.

La II edición de The Gin Collection Contest, uno de los concursos de coctelería más reputados a nivel nacional ya tiene nuevos ganadores, elegidos entre los ocho finalistas seleccionados entre casi 200 participantes de todos los rincones de España: junto al ganador David Mármol han sido seleccionados como segundo clasificado Cristina Bruno de Barcelona y tercer clasificado Eduardo Val de Madrid.

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La AECC pide la implantación de programas de cribado para disminuir muertes por cáncer de colon

Con motivo del Día Mundial Para la Prevención de Cáncer de Colon, que cada año se celebra el 31 de marzo, la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), quiere denunciar la situación de inequidad en la implantación de programas de cribado de cáncer de colon que existe en España. Mientras que hay Comunidades Autónomas que tienen el 100% de la población de riesgo cubierta (entre 50 y 69 años), como el País Vasco o Valencia, otras, como Madrid, Andalucía o Extremadura, apenas tienen desarrollado un programa que alcanza a poco más del 7% de esta población. Esta situación de clara inequidad significa que en España, el riesgo de morir por cáncer de colon depende del lugar de residencia, de si la Comunidad Autónoma en la que se habita tiene o no desarrollado el programa de cribado poblacional para mayores de 50 años, principal factor de riesgo para el desarrollo de este tumor. Ante esta situación, la AECC solicita a las CC. AA. que no tienen una cobertura extendida del programa de cribado, que aceleren los plazos de implantación, con el fin de evitar muertes y sufrimiento, y acabar con una situación de inequidad y clara injusticia. Los programas de cribado tienen como objetivo la detección y extirpación de pólipos precancerosos para prevenir el desarrollo de tumores malignos y/o su detección en estadios precoces. De este modo, no solo se puede diagnosticar el cáncer de colon de manera precoz y tratarlo en sus estadios iniciales, donde la supervivencia es mucho más elevada, sino que incluso se puede evitar la aparición misma de la enfermedad. La evidencia científica ha demostrado que la detección precoz disminuye la mortalidad a corto plazo entre un 30% y un 35%, lo que equivaldría en España a salvar unas 4.000 vidas cada año.

Los programas de cribado ahorran, sufrimiento, vidas y dinero

Que los programas de cribado poblacional en cáncer de colon son capaces de ahorrar sufrimiento y salvar vidas es una evidencia que la ciencia certifica. Que además son capaces de ahorrar costes a las arcas de Estado, es también demostrable.
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PRIMA-DERM presenta sus últimas novedades en Infarma

  • La ampliación de la línea XPERT Entraîneur, complemento ideal para el entrenamiento físico con resultados perfectos, la última novedad de SingulaDerm.
  • Antera 3D, una cámara para un completo estudio de la piel, es la revolucionaria apuesta de One.Gen/0.1.

PRIMA-DERM, empresa pionera en cosmética molecular participará un año más en el principal certamen ferial dedicado al mundo farmacéutico, Infarma, que se celebra los días 8, 9 y 10 de marzo en el recinto IFEMA de Madrid.

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Los aceites de la cosecha 2015/2016 de Valderrama ya están en el mercado

La alta tecnología de que dispone la firma le ha permitido obtener los mejores monovarietales de la última década, pese a que la climatología adversa ha generado una cosecha irregular. ¿Qué mejor manera de descubrirlos que en un perfecto maridaje gourmet? La cita ha sido el martes 29 de marzo de 2016, en el restaurante Palacio de Cibeles, rubricado por Adolfo Muñoz. Y cómo no podía ser de otra manera, antes de la comida, hemos comenzado por una cata comentada de 5 aceites Valderrama.

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Un desayuno energético ayuda a combatir la astenia primaveral

El cansancio y la falta de energía, principales síntomas al llegar la primavera

  • La mayoría de los españoles desayuna mal y no incorpora los alimentos necesarios en el desayuno
  • La mitad de la población afirma tomar jalea real en épocas de mayor cansancio y falta de energía

Un desayuno a base de alimentos con alto contenido energético puede ayudar a combatir los síntomas propios de la astenia primaveral, según afirma la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). Entre ellos se encuentran el cansancio y la falta de energía, que sufren una de cada cinco personas al llegar la primavera, según una encuesta realizada por la SEDCA a más de 2.400 personas.

Por ello, se recomienda, entre otros, incorporar al desayuno alimentos que aporten hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, que se puede suplementar con preparados farmacéuticos de jalea real, el alimento de las abejas.

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