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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Primeros

Cocina de AutorJaime DrudisPrimerosVerduras

Salteado de verduras

Adoracion Rodríguez García 30 de agosto de 2009

Ingredientes: 400 g. de judías verdes, 120 g. de pimiento verde, 120 g. de pimiento rojo, 200 g. de cebolla, 50 g. de brotes de «Salteado de verduras»

Cocina de AutorEnsaladasJaime DrudisPrimeros

Ensalada tibia con salsa de yogur

Adoracion Rodríguez García 29 de agosto de 2009

Ingredientes: 125 g. de mozzarella, 150 g. de manzana, 25 g. de cebolla, 30 g. de sidra, 200 g. de ensalada variada, 50 g. de «Ensalada tibia con salsa de yogur»

Cocina de AutorJaime DrudisPastaPrimeros

Penne con berenjena

Adoracion Rodríguez García 28 de agosto de 2009

Ingredientes: 300 g. de pasta, 120 g. de jamón dulce, 250 g. de cebolla, 240 g. de berenjena, 120 g. de espinacas, 3 dientes de «Penne con berenjena»

Cocina de AutorNuecesPrimerosRestaurante ArropRicard CamarenaVerduras

Guisantes estofados con nueces y jugo de mejillones

Adoracion Rodríguez García 24 de agosto de 2009

Ingredientes: 170 gr. de guisantes del Maresme ya pelados, 85 gr. de Nueces de California peladas y partidas a cuchillo, 70 gr. de tirabeques, 12 «Guisantes estofados con nueces y jugo de mejillones»

Cocina de AutorCremasNuecesPrimerosRestaurante Gastromium

Crema de ajos y nueces

Adoracion Rodríguez García 21 de agosto de 2009

Ingredientes: 100 gr de atún fresco, 0.3 gr sal, 1 pieza de aguacate, 1dc. zumo de limón, Clorofila liquida, huevas de trucha, brotes de temporada. «Crema de ajos y nueces»

Cocina de AutorEnsaladasFermí PuigMariscosNuecesPrimerosRestaurante Drolma

Ensalada de langostinos con vinagreta de nueces

Adoracion Rodríguez García 15 de agosto de 2009

Ingredientes: 12 langostinos, 100 gr. de Nueces de California, 200 gr. de miga de pan de hogaza, 0.1 l. de nata líquida, 100 gr. de «Ensalada de langostinos con vinagreta de nueces»

PrimerosVerduras

Flan de zanahoria

Adoracion Rodríguez García 11 de agosto de 2009

Ingredientes: 750 gramos de zanahorias, 1 cebolla, estragón seco, 4 huevos, 1 vaso de nata para cocinar o de leche evaporada, 1 vaso de leche, «Flan de zanahoria»

Cocina de AutorCremasIsabel PantojaPrimerosVerduras

Gazpacho Andaluz de Isabel Pantoja

Adoracion Rodríguez García 9 de agosto de 2009

Ingredientes: 6 kg de tomates, 4 pimientos verdes, 3 pepinos, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal. Preparación Escaldar los tomates «Gazpacho Andaluz de Isabel Pantoja»

ArrocesCocina internacionalItaliaPrimeros

Risotto a la milanesa original

Adoracion Rodríguez García 9 de agosto de 2009

Ingredientes: 1 cebolla grande o 2 cebollas pequeñas, arroz (2 puñados por comensal), 2 litros de caldo (si no tenemos natural lo hacemos con 2 «Risotto a la milanesa original»

Aitor BasabeCocina de AutorFrutasNuecesPrimerosRestaurante Arbolagaña

Copa de naranja sanguina, anchoas, olivas y polvo de nueces

Adoracion Rodríguez García 22 de julio de 2009

Ingredientes: 1 kg. de naranjas sanguinas, 80 gr. de Nueces de California, 100 gr. de anchoas bajas en sal, 75 gr. de aceitunas verdes, 75 «Copa de naranja sanguina, anchoas, olivas y polvo de nueces»

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