El 30% de la población mundial pesa más de lo que debería, según concluye un estudio que analiza los efectos de la obesidad y el «Una de cada tres personas en el mundo tiene obesidad o sobrepeso»
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El consumo moderado de alcohol también provoca daños en el cerebro
Un seguimiento de 550 individuos durante 30 años confirma que la ingesta de 4 pintas de cerveza o 5 vasos de vino de 175 ml «El consumo moderado de alcohol también provoca daños en el cerebro»
Confirman que cenar tarde aumenta el riesgo de engordar
Una investigación proporciona las primeras evidencias experimentales sobre las diferencias entre cenar temprano o hacerlo tarde, incluyendo en el último caso una elevación de los «Confirman que cenar tarde aumenta el riesgo de engordar»
El pan integral no es más ‘saludable’ que el blanco
Un estudio publicado en Cell Metabolism examina las peculiaridades del pan blanco y el integral para averiguar cuál es más sano. Los investigadores han analizado «El pan integral no es más ‘saludable’ que el blanco»
El consumo de chocolate se asocia con un menor riesgo de arritmias
Los resultados de un estudio danés muestran que comer chocolate influye en el riesgo de sufrir fibrilaciones auriculares. Aunque los investigadores son cautos y afirman «El consumo de chocolate se asocia con un menor riesgo de arritmias»
La dieta mediterránea protege la salud pulmonar de los fumadores
El deterioro de la función pulmonar está asociado con un patrón de consumo de alcohol y uno de tipo occidentalizado, especialmente en las mujeres, mientras «La dieta mediterránea protege la salud pulmonar de los fumadores»
La cocción lenta y el uso de cebolla hacen que los sofritos sean más saludables
Un estudio del CIBEROBN concluye que los tiempos de cocinado más largos están relacionados con una mayor producción de 5-Z-licopeno, 9-Z-licopeno y 13-Z-licopeno, beneficiosos por «La cocción lenta y el uso de cebolla hacen que los sofritos sean más saludables»
Las setas a la plancha o al microondas conservan mejor sus propiedades
Cuando las setas se hierven o fríen se reduce su valor nutritivo y capacidad antioxidante, pero si se cocinan a la plancha o al microondas «Las setas a la plancha o al microondas conservan mejor sus propiedades»
Descubren un mecanismo cerebral de control del apetito
Una sustancia, de cuyo papel en el mecanismo del apetito no se sabía nada hasta ahora, incrementa las ganas de comer durante el ayuno y «Descubren un mecanismo cerebral de control del apetito»
La dieta sin gluten no es apropiada para las personas sin enfermedad celiaca
En un nuevo estudio se ha determinado que el consumo a largo plazo de gluten entre personas sin celiaquía no está asociado con un riesgo «La dieta sin gluten no es apropiada para las personas sin enfermedad celiaca»