Los resultados de esta investigación podrían permitir, en el futuro, desarrollar productos alimenticios basados en el trigo, con propiedades sensoriales, nutricionales y tecnológicas similares a «Un prometedor gluten apto para celiacos»
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La dieta sin gluten no es apropiada para las personas sin enfermedad celiaca
En un nuevo estudio se ha determinado que el consumo a largo plazo de gluten entre personas sin celiaquía no está asociado con un riesgo «La dieta sin gluten no es apropiada para las personas sin enfermedad celiaca»
Un virus aparentemente inocuo puede desencadenar la celiaquía
Una infección intestinal vírica leve puede provocar la respuesta del sistema inmune al gluten que acaba produciendo la celiaquía, según una investigación llevada a cabo «Un virus aparentemente inocuo puede desencadenar la celiaquía»
¿Relación gluten y dientes?
7 de Abril, Día Mundial de la Salud Más de 450.000 personas en España sufren celiaquía y nuestros dientes pueden servirnos de alerta para saber «¿Relación gluten y dientes?»
Es desaconsejable restringir el gluten de la dieta sin un diagnóstico médico previo
La eliminación del gluten de la dieta sólo es recomendable mediante un diagnóstico facultativo Expertos en nutrición afirman que hay 10 veces más personas haciendo «Es desaconsejable restringir el gluten de la dieta sin un diagnóstico médico previo»
La enfermedad celíaca se puede diagnosticar de forma temprana a través de la salud oral
Con motivo del Día Nacional del Paciente Celiaco… Algunos problemas bucales como las aftas o el esmalte dental dañado pueden ser una señal de padecer «La enfermedad celíaca se puede diagnosticar de forma temprana a través de la salud oral»
El amaranto, un pseudocereal con beneficios reales
Según la OMS y la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), sobre un valor proteico ideal de 100, el «El amaranto, un pseudocereal con beneficios reales»
Desarrollado un pan de trigo apto para la mayoría de los celiacos
El pan desarrollado en este estudio fue comparado con pan de harina de trigo normal y con pan de harina de arroz Los catadores mostraron «Desarrollado un pan de trigo apto para la mayoría de los celiacos»
Cómo diseñar un menú de Navidad sin gluten
Un experto en alimentación imparte una clase en Vatel España con recomendaciones de menús de Navidad y consejos para evitar los síntomas celíacos al comer «Cómo diseñar un menú de Navidad sin gluten»
Cuscús de cordero extremeño para celebrar la Fiesta de Almossassa por los refugiados saharauis en Badajoz
Este fin de semana, jaima solidaria en la XV Fiesta de Almossasa Corderex colabora con la Asociación de Celiacos de Extremadura (ACEX) con el fin «Cuscús de cordero extremeño para celebrar la Fiesta de Almossassa por los refugiados saharauis en Badajoz»