Los resultados de esta investigación podrían permitir, en el futuro, desarrollar productos alimenticios basados en el trigo, con propiedades sensoriales, nutricionales y tecnológicas similares a «Un prometedor gluten apto para celiacos»
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La dieta sin gluten no es apropiada para las personas sin enfermedad celiaca
En un nuevo estudio se ha determinado que el consumo a largo plazo de gluten entre personas sin celiaquía no está asociado con un riesgo «La dieta sin gluten no es apropiada para las personas sin enfermedad celiaca»
Un virus aparentemente inocuo puede desencadenar la celiaquía
Una infección intestinal vírica leve puede provocar la respuesta del sistema inmune al gluten que acaba produciendo la celiaquía, según una investigación llevada a cabo «Un virus aparentemente inocuo puede desencadenar la celiaquía»
El amaranto, un pseudocereal con beneficios reales
Según la OMS y la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), sobre un valor proteico ideal de 100, el «El amaranto, un pseudocereal con beneficios reales»
Desarrollado un pan de trigo apto para la mayoría de los celiacos
El pan desarrollado en este estudio fue comparado con pan de harina de trigo normal y con pan de harina de arroz Los catadores mostraron «Desarrollado un pan de trigo apto para la mayoría de los celiacos»
Cómo diseñar un menú de Navidad sin gluten
Un experto en alimentación imparte una clase en Vatel España con recomendaciones de menús de Navidad y consejos para evitar los síntomas celíacos al comer «Cómo diseñar un menú de Navidad sin gluten»
27 de mayo: Día Nacional del Celíaco
Diagnóstico, grados, recomendaciones Unos 340.000 españoles son intolerantes al gluten y no están diagnosticados • El diagnóstico en España es menor que en otros países «27 de mayo: Día Nacional del Celíaco»
Un celíaco debe gastar 1.600€ más al año en su cesta de la compra
Los celíacos ven incrementada un 344,13% su cesta de la compra anual según el Informe de precios que presenta FACE. Esto supone que la cesta «Un celíaco debe gastar 1.600€ más al año en su cesta de la compra»
Trigo especial para los alérgicos al gluten
Una variedad de cereal, obtenida por ingeniería genética, mantiene sus propiedades alimenticias y puede ser tolerada por la mayoría de los celíacos La enfermedad celíaca «Trigo especial para los alérgicos al gluten»
Hacer la compra se convierte en un reto para los celíacos
Con la cesta de la compra de un celíaco pueden comer dos personas sin la enfermedad Un celíaco se gasta casi 32 € más en «Hacer la compra se convierte en un reto para los celíacos»