Un estudio publicado en Cell Metabolism examina las peculiaridades del pan blanco y el integral para averiguar cuál es más sano. Los investigadores han analizado «El pan integral no es más ‘saludable’ que el blanco»
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Demuestran que el consumo de centeno integral aumenta el contenido en omega-3 y mejora la flora intestinal
Investigadores del departamento de Química y Física del Centro de Investigación en Biotecnología Agroalimentaria (BITAL), de la Universidad de Almería (España), en colaboración con las «Demuestran que el consumo de centeno integral aumenta el contenido en omega-3 y mejora la flora intestinal»