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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Polifenoles

Aceite de olivaConsejosPolifenoles

Aceite de oliva en su justa medida

Manuel Zamora 18 de julio de 2023

¿Qué cantidad de aceite de oliva tengo que tomar a diario para beneficiarme de sus propiedades saludables?

EstudiosPolifenolesSofritosTécnicas de cocina

La cocción lenta y el uso de cebolla hacen que los sofritos sean más saludables

Manuel Zamora 24 de mayo de 2017

Un estudio del CIBEROBN concluye que los tiempos de cocinado más largos están relacionados con una mayor producción de 5-Z-licopeno, 9-Z-licopeno y 13-Z-licopeno, beneficiosos por «La cocción lenta y el uso de cebolla hacen que los sofritos sean más saludables»

DietasEstudiosObesidadPolifenolesUvas

Los polifenoles de la uva ayudan a controlar el peso en casos de obesidad

Manuel Zamora 2 de diciembre de 2016

Incorporando polifenoles de la uva en la dieta, el cerebro es capaz de reconocer las señales químicas que llegan del tejido adiposo, como la leptina «Los polifenoles de la uva ayudan a controlar el peso en casos de obesidad»

AlcoholAntioxidantesEstudiosPolifenolesVinos

Una nueva bebida con bajo contenido alcohólico mantiene las propiedades saludables del vino

Manuel Zamora 21 de octubre de 2013

Investigadores sevillanos han patentado un proceso que conserva los compuestos antioxidantes propios de la vinificación e incorpora aromas de extractos naturales para mejorar las características «Una nueva bebida con bajo contenido alcohólico mantiene las propiedades saludables del vino»

DietasEstudiosLongevidadPolifenoles

Las dietas ricas en polifenoles se asocian con una mayor longevidad en personas mayores

Manuel Zamora 18 de octubre de 2013

Un estudio científico asocia por primera vez el consumo elevado de polifenoles con la reducción en un 30% de la mortalidad en una población de «Las dietas ricas en polifenoles se asocian con una mayor longevidad en personas mayores»

EstudiosPolifenoles

Polifenoles de la uva contra Campylobacter jejuni

Manuel Zamora 4 de septiembre de 2008

Científicos del CSIC consideran que estas sustancias pueden constituir la base para desarrollar antimicrobianos naturales contra esta bacteria. JANO.es, 28 Agosto 2008 Investigadores del Consejo «Polifenoles de la uva contra Campylobacter jejuni»

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