¿Qué cantidad de aceite de oliva tengo que tomar a diario para beneficiarme de sus propiedades saludables?
Etiqueta: Polifenoles
La cocción lenta y el uso de cebolla hacen que los sofritos sean más saludables
Un estudio del CIBEROBN concluye que los tiempos de cocinado más largos están relacionados con una mayor producción de 5-Z-licopeno, 9-Z-licopeno y 13-Z-licopeno, beneficiosos por «La cocción lenta y el uso de cebolla hacen que los sofritos sean más saludables»
Los polifenoles de la uva ayudan a controlar el peso en casos de obesidad
Incorporando polifenoles de la uva en la dieta, el cerebro es capaz de reconocer las señales químicas que llegan del tejido adiposo, como la leptina «Los polifenoles de la uva ayudan a controlar el peso en casos de obesidad»
Una nueva bebida con bajo contenido alcohólico mantiene las propiedades saludables del vino
Investigadores sevillanos han patentado un proceso que conserva los compuestos antioxidantes propios de la vinificación e incorpora aromas de extractos naturales para mejorar las características «Una nueva bebida con bajo contenido alcohólico mantiene las propiedades saludables del vino»
Las dietas ricas en polifenoles se asocian con una mayor longevidad en personas mayores
Un estudio científico asocia por primera vez el consumo elevado de polifenoles con la reducción en un 30% de la mortalidad en una población de «Las dietas ricas en polifenoles se asocian con una mayor longevidad en personas mayores»
Polifenoles de la uva contra Campylobacter jejuni
Científicos del CSIC consideran que estas sustancias pueden constituir la base para desarrollar antimicrobianos naturales contra esta bacteria. JANO.es, 28 Agosto 2008 Investigadores del Consejo «Polifenoles de la uva contra Campylobacter jejuni»