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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Entrantes

Aceite de olivaAperitivosCarnesEntrantesTapas

Solomillo de ternera asada sobre rosti de patata

Adoracion Rodríguez García 3 de julio de 2011

Ingredientes: 800 gr. de solomillo de ternera, 300 gr. de patatas, 200 ml. de caldo de ave, 200 ml. de vino tinto, aceite de oliva, «Solomillo de ternera asada sobre rosti de patata»

AperitivosCarnesEntrantesPepinosVerduras

Pepinos rellenos de jamón de York y manzana

Adoracion Rodríguez García 15 de junio de 2011

Ingredientes: 2 pepinos grandes, 2 manzanas, 200 gr de jamón de York en una loncha, 4 cucharadas de requesón, 1 yogur natural, unas ramas de «Pepinos rellenos de jamón de York y manzana»

CórdobaCremasEntrantesPrimeros

Salmorejo Cordobés

Adoracion Rodríguez García 25 de mayo de 2011

Ingredientes: 1 kg. de tomates, 200 gr de pan de Telera Cordobesa (es un pan candeal que simula la montera de un torero, si no «Salmorejo Cordobés»

AperitivosEntrantesHuevosPescados

Empanadillas de sofrito y atún

Adoracion Rodríguez García 14 de mayo de 2011

Ingredientes: 2 latas de atún en aceite, 2 huevos duros (picados), una pizca de azúcar, 1 paquete de obleas para empanadillas, ½ pastilla de Avecrem «Empanadillas de sofrito y atún»

AperitivosEntrantesHuevos

Tostas con huevos revueltos

Adoracion Rodríguez García 13 de mayo de 2011

Ingredientes: 4 huevos, 8 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca, 200 gr. de gambas peladas pequeñas, 1 cucharadita de sazonador Avecrem, Ajo y Perejil Granulado, «Tostas con huevos revueltos»

AperitivosEntrantesFrutasNaranjas

Entrante de naranja

Adoracion Rodríguez García 12 de mayo de 2011

Ingredientes: Una naranja grande o dos pequeñas, 12 hojas grandes de endivias, nueces, queso de roquefort, aceite de oliva virgen extra. Preparación Pelar y cortar «Entrante de naranja»

CremasEntrantesPrimeros

Salmorejo

Adoracion Rodríguez García 10 de mayo de 2011

Ingredientes: 3 rebanadas de pan del día anterior(sin corteza), 1 vaso de aceite de oliva virgen extra, 3/4 kg de tomates maduros de rama, 1 «Salmorejo»

CremasEntrantesPrimeros

Salmorejo (otro)

Adoracion Rodríguez García 10 de mayo de 2011

Ingredientes: 1 kg de tomates maduros pelados, 200 gr de pan de pueblo, 1 ajo, 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1/2 vaso de «Salmorejo (otro)»

CremasEntrantesPescadosPrimeros

Salmorejo con ventresca

Adoracion Rodríguez García 10 de mayo de 2011

Ingredientes: 1 kg de tomates pera rojos, 1 lata o un frasco de ventresca de atún, 1 huevo duro, 1 diente de ajo, 1 cebolleta «Salmorejo con ventresca»

AperitivosCarnesCastilla y LeónCocina regionalEntrantes

Morcilla de Burgos con piñones

Adoracion Rodríguez García 3 de mayo de 2011

Ingredientes: 1 morcilla de Burgos, harina, aceite de oliva, 50 gr de piñones. Preparción Disponer un poco de aceite en una sartén antiadherente a calentar. «Morcilla de Burgos con piñones»

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