Ingredientes:
1 kg de tomates maduros pelados, 200 gr de pan de pueblo, 1 ajo, 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen, 1 vaso de agua, sal, 2 huevos duros, 100 gr de jamón serrano.
Preparación
- Disponer en un bol los tomates, el pan, el ajo, el vinagre, el aceite y el agua. Dejar macerar esta mezcla en el frigorífico durante unas 2 horas.
- Transcurrido el tiempo de maceración triturar con la batidora para que adquiera una consistencia uniforme. Sazonar al gusto y servir acompañado por huevo duro picado y jamón en tiras o en lonchas. Puedes untar el salmorejo sobre una rebanada de pan de pueblo y acompañar con una loncha de jamón.