Ingredientes: 250 gr de coliflor, 2 pimientos rojos, 100 gr de judías verdes, 50 gr de guisantes desgranados, 100 gr de habas tiernas desgranadas, 1 «Paella de verduras de Cullera»
Etiqueta: Cocina regional
Repápalos en crema de Miel Villuercas-Ibores
Ingredientes: 100 grs. de pan rallado, 3 huevos, 200 grs. de “Miel Villuercas-Ibores” D.O. canela en rama, cáscara de naranja, 2 yemas de huevo, 2 «Repápalos en crema de Miel Villuercas-Ibores»
Arroz meloso con bogavante y alcachofas
Ingredientes: 1 kg de bogavante nacional, 300 gr de arroz DO Valencia variedad Senia, 250 gr de sepia, 200 gr de alcachofas, 100 gr de «Arroz meloso con bogavante y alcachofas»
Sanguineli o clementina en sorbete
Ingredientes: 1000 cc de zumo de clementina sanguineli, 180 gr de azúcar, ½ limón en zumo, 100 gr de estabilizante para helado. Preparación Mezclar todos «Sanguineli o clementina en sorbete»
Arroz negro de Cullera
Ingredientes 500 gr de arroz D.O. Valencia, 8 gambas, 8 cigalas, 8 langostinos, 500 gr de rape, 250 gr de sepia, 200 gr de sepionets, «Arroz negro de Cullera»
Arròs amb fesols i naps
Ingredientes: 300 gr de arroz D.O. Valencia variedad Senia, 1 manita de cerdo, 400 gr de hueso de cerdo con piel, 200 gr de jarrete «Arròs amb fesols i naps»
Arroz caldoso con buey de mar
Ingredientes: 2 bueyes de mar, 1 sepia, 8 almejas, 200 gr de rape, c/s de tomate natural, c/s cebolla, c/s ajo, 250 gr de arroz «Arroz caldoso con buey de mar»
Arroz de marisco
Ingredientes: 500 gr de arroz D.O: Valencia (variedad Senia), 4 cigalas, 8 gambas, 4 langostinos, 240 gr de sepia, c/s de fumet de morrala, galeras «Arroz de marisco»
Paella valenciana de Cullera
Ingredientes: ½ pollo, ½ conejo, 500 gr de arroz D.O. Valencia (variedad Senia), 400 gr de judía verde plana, 200 gr de garrofó, 100 gr «Paella valenciana de Cullera»
Empanadillas de hierbas (de verduras horneadas)
Ingredientes: Acelgas, espinacas, 250 cc de cerveza, 250 cc de aceite de girasol, harina, , 1 diente de ajo, sal. Preparación En una cazuela cocer «Empanadillas de hierbas (de verduras horneadas)»