Postres, Dulces, Quesos Ingredientes: 250 g de azúcar, 6 yemas de huevo, 100 ml de cava, el zumo de 1 limón, 500 g de queso Mahón fresco muy triturado, 12 hojas de gelatina, 600 g de nata montada azucarada.

Preparación:

1. En un cazo calentar y remover suavemente el azúcar y las yemas. Retirar del fuego, verter el cava y el zumo de limón y añadir las hojas de gelatina previamente remojadas en agua (5 minutos).
2. Revolver y añadir el queso. Finalmente añadir la nata montada mezclar suavemente.
3. Verter la mousse en un molde con disco de bizcocho untado de alguna mermelada (albaricoque, moras y arándanos, fresas…).
4. Introducir en la nevera durante 12 horas.

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