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Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Postres, Dulces, Quesos

Tarta de queso y galletas

Ingredientes:

Para la base
1 paquete de galletas María, 2 cucharadas de mantequilla, 1 huevo.
Para la tarta
3 huevos, 1 tarrina de queso philadelphia, 1 yogur natural, 1 cucharada de mantequilla, 6 cucharadas soperas de azúcar.

Preparación

  1. Se aplastan con ayuda de un rodillo las galletas María (pueden introducirse en una bolsa) hasta hacer migas; se mezclan las galletas trituradas con las 2 cucharadas de mantequilla y un huevo batido; se remueve bien y se extiende en el fondo del recipiente.
  2. Se prepara la mezcla, batiendo bien 3 huevos, la tarrina de queso philadelphia, el yogur natural, la cucharada de mantequilla y las 6 cucharadas de azúcar.
  3. Se dispone la mezcla sobre la base y se introduce al horno tradicional precalentado, unos 20 minutos (ir mirando de cuando en cuando hasta comprobar que se ha cuajado).
  4. Se deja enfriar y se sirve; si se quiere se puede decorar la superficie con unas cucharadas de mermelada de fresa, de frambuesas o de arándanos.

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