Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Tarta de queso y galletas

Postres, Dulces, Quesos

Ingredientes:

Para la base
1 paquete de galletas María, 2 cucharadas de mantequilla, 1 huevo.
Para la tarta
3 huevos, 1 tarrina de queso philadelphia, 1 yogur natural, 1 cucharada de mantequilla, 6 cucharadas soperas de azúcar.

Preparación

  1. Se aplastan con ayuda de un rodillo las galletas María (pueden introducirse en una bolsa) hasta hacer migas; se mezclan las galletas trituradas con las 2 cucharadas de mantequilla y un huevo batido; se remueve bien y se extiende en el fondo del recipiente.
  2. Se prepara la mezcla, batiendo bien 3 huevos, la tarrina de queso philadelphia, el yogur natural, la cucharada de mantequilla y las 6 cucharadas de azúcar.
  3. Se dispone la mezcla sobre la base y se introduce al horno tradicional precalentado, unos 20 minutos (ir mirando de cuando en cuando hasta comprobar que se ha cuajado).
  4. Se deja enfriar y se sirve; si se quiere se puede decorar la superficie con unas cucharadas de mermelada de fresa, de frambuesas o de arándanos.

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