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Nutriguía (Desde 2002)

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Categoría: Recetas

AvesPavoSegundosVinagre

Pavo al horno con vinagre Pedro Ximénez

Manuel Zamora 11 de febrero de 2008 No Comments

Ingredientes: 1 pavo de 3 Kg., 750 gr. de carne picada de ternera, 1,250 gr. de carne picada de cerdo, 150 gr. de piñones, 50 «Pavo al horno con vinagre Pedro Ximénez»

AvesPrimerosSopas

Sopa de la reina

Manuel Zamora 21 de enero de 2008 No Comments

Primeros, Sopas, Aves Ingredientes: 1/4 Kg de pollo, 2 litros de caldo de pollo, 1 puerro, 1 cebolla, 50 gr de mantequilla, 1/2 litro de «Sopa de la reina»

AvesSegundos

Magrets de pato con salsa de castañas y manzanas

Manuel Zamora 15 de enero de 2008 No Comments

Segundos, Aves Ingredientes: 2 magrets de pato, 300 g de castañas frescas, 2 manzanas ácidas, 1/2 vaso de moscatel, 1 taza de leche, 40 g «Magrets de pato con salsa de castañas y manzanas»

AvesCocina de AutorRuben Alonso VelázquezSegundos

Rissoto de pichon y verduras, con su pechuga soasada, crema de almendra y azafrán.

nutriguia 13 de diciembre de 2007 No Comments

Segundos, Aves, Cocina de Autor Rubén Alonso Velázquez Ingredientes: Para el rissotto de pichón y verduras: 1 kl de arroz ricino (especial rissotto), 4 chalotas, «Rissoto de pichon y verduras, con su pechuga soasada, crema de almendra y azafrán.»

AvesQuesosSegundos

San Jacobos de pollo y queso del Roncal

Adoracion Rodríguez García 12 de junio de 2007 No Comments

Segundos, Aves, Quesos Ingredientes: 16 filetes de pollo finos, 8 lonchas de queso del Roncal, huevo para rebozar, pan rallado, sal, pimienta, aceite de oliva «San Jacobos de pollo y queso del Roncal»

AvesQuesosSegundos

Pollo «Almagro»

Adoracion Rodríguez García 30 de mayo de 2007 No Comments

Segundos, Aves, Quesos Ingredientes: 2 pollos pequeños, queso manchego rallado, harina, aceite, manteca de cerdo, 1 limón en gajos, sal y pimienta. Preparación: Partir en «Pollo «Almagro»»

AvesSegundos

Pollo agridulce con salsa de chocolate

Manuel Zamora 8 de mayo de 2007 No Comments

Segundos, Aves Ingredientes: 50 g de beicon magro, en tacos, 1 cebolla picada, 2 cucharaditas de azúcar, 4 muslos de pollo sin piel, 4 contramuslos «Pollo agridulce con salsa de chocolate»

AvesCocina de AutorFerran AdriàSegundos

Magret de pato con manzana y foie gras

Adoracion Rodríguez García 24 de abril de 2007 No Comments

Segundos, Aves, Cocina de autor Ferran Adrià Ingredientes: 2 magret de pato, 100 g de terrina de foie gras, 1 manzana, sal, pimienta, azúcar, 1 «Magret de pato con manzana y foie gras»

AvesCocina internacionalEgiptoSegundos

Pollo con almendras y piñones

Adoracion Rodríguez García 19 de abril de 2007 No Comments

Ingredientes: 1 pollo, 1 cebolla mediana, 1 puñado de almendras peladas, 1 puñado de piñones, vinagre, aceite, sal, pimienta, canela, espliego, cilantro verde. Preparación: Salpimentar «Pollo con almendras y piñones»

AvesSegundos

Pato a la naranja

Adoracion Rodríguez García 9 de abril de 2007 No Comments

Segundos, Aves Ingredientes: 1 pato, 250 cl de zumo de naranja, 4 naranjas, 200 cl de Amaretto, 1 nuez de mantequilla, 1 cucharada de vinagre, «Pato a la naranja»

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