Segundos, Carnes Ingredientes: 1 cochinillo entero, 1 bandeja de pimientos del Padrón, 1 kg de patatas, 3 tomates, 1/2 l de agua, miel (opcional), mantequilla, «Cochinillo asado con pimientos de Padrón»
Cordero lechal con peras
Segundos, Carnes Ingredientes: 1/4 de cordero lechal, patatas de guarnición, 1 manojo de zanahorias, 400 g de peras, 1 copa de brandy de Jerez, mantequilla, «Cordero lechal con peras»
Solomillo a la mostaza
Segundos, Carnes Ingredientes: 4 solomillos, 4 cucharadas de salsa de mostaza, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 copa de brandy, 6 cucharadas de nata líquida. «Solomillo a la mostaza»
Carne con setas y almendras
Segundos, Carnes, Microondas, Setas Ingredientes: 1 solomillo de 375 g (o lomo), 1 cebolla grande, 1 bote de setas variadas, 50 g de almendras, aceite «Carne con setas y almendras»
Ternera rellena con arroz y orejones
Segundos,Carnes, Quesos Ingredientes: 1 pecho de ternera de 700 g, 100 g de arroz, 50 g de orejones, 100 g de carne de cerdo picada, «Ternera rellena con arroz y orejones»
Cocido madrileño con relleno
Segundos, Legumbres, Carnes Ingredientes: 300 g de garbanzos, 750 g de morcilla, 1/2 gallina o pollo, 2 chorizos, 2 morcillas, 1 punta de jamón, 2 «Cocido madrileño con relleno»
Lentejas con cordero
Ingredientes: 200 g de lomo de cerdo, 400 g de cordero en trozos, 400 g de lentejas, 1 cebolla grande, 2 puerros, 1 pimiento rojo «Lentejas con cordero»
Mujeres en los fogones
Cada día hay más chefs reconocidas y valoradas… en la alta cocina Hace semanas celebrábamos el día de la mujer trabajadora. En la cocina cada «Mujeres en los fogones»
Karem Bell
Es, sin duda, una de las mejores embajadoras de la cocina californiana en Madrid (la New California Cuisine). Esta nueva interpretación de la gastronomía que «Karem Bell»
Ana Gamboa
Andrés Madrigal, alma máter de Alboroque (C/ Atocha, 34. Tel.: 91/ 389 65 70), ha encontrado en Ana Gamboa un imprescindible punto de apoyo. Antes «Ana Gamboa»