Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Doris Rodríguez García

Remiten la anorexia y la bulimia y crece el trastorno por atracón

Un gran elenco de expertos analizaron el panorama actual de los trastornos de la alimentación durante el V Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA), que se celebró en abril en el Palacio Euskalduna de Bilbao.

  • La formación nutricional de la sociedad es una asignatura pendiente.

  • La mayoría de estas enfermedades tienen un alto componente neurológico, psicológico y psiquiátrico.

  • El debate no se limita a tratar estos trastornos desde el punto de vista de la anorexia y la bulimia sino que también se focalizan aspectos menos comunes, como la prevención primaria, el papel de la obesidad o las complicaciones metabólicas a largo plazo.

  • La obesidad es la enfermedad del siglo XXI y está implicada en muchos trastornos del comportamiento alimentario.

¿Qué como hoy? La pregunta es común a todos los mortales. Cada día la sociedad se enfrenta a la comida entre prisas, trabajo y un ritmo de vida trepidante mientras los expertos insisten en llevar una dieta equilibrada y saludable. "Si hubiera una formación alimentaria adecuada desde la infancia muchos trastornos alimentarios que existen hoy día se minimizarían". Lo afirma Carlos Iglesias, experto en formación nutricional de la Universidad Alfonso X El Sabio de Madrid.

En el marco del V Congreso Nacional del SENBA diversos especialistas en formación nutricional analizaron entre otros temas, los trastornos de la conducta alimentaria y lo han hecho desde un "enfoque atípico", ya que el "debate no se limita a tratar estos trastornos desde el punto de vista de la anorexia y la bulimia sino que también se focalizan aspectos menos comunes, como la prevención primaria, el papel de la obesidad o las complicaciones metabólicas a largo plazo", explica Iglesias.

El experto aprecia que es "necesario dar una correcta formación a la sociedad, tanto desde los colegios, como desde los ayuntamientos y por parte de los propios médicos. Es algo que resulta indispensable y hoy día es una asignatura pendiente. Una palabra mal dicha puede retrasar una semana el tratamiento". Desde esta percepción, el experto resalta "la importancia de formar a la población desde la infancia con expertos, ya que esto podría minimizar los problemas alimentarios".

Ortorexia y vigorexia

La percepción del especialista es que "cada día están mejor formados los profesionales que actúan en el campo de los trastornos alimentarios pero la medicina de este país todavía no aporta los medios necesarios para dar un tratamiento y una solución integral al problema".

Hay trastornos más o menos reconocidos pero la ortorexia (obsesión por comer saludable, prefieren pasar hambre -incluso por largos periodos de tiempo-, a comer alimentos que, a su parecer, son "impuros", es decir, alimentos con altos contenidos de aditivos, grasas, etc.),y la vigorexia (un trastorno caracterizado por la presencia de una preocupación obsesiva por el físico y una distorsión del esquema corporal que implica una adicción a la actividad física, especialmente a la musculación) no están reconocidos como enfermedad, pero cada vez hay más cuadros de este tipo de patologías y hay que hacer especial hincapié en ello".

La epidemia del siglo XXI

Entiende Carlos Iglesias que "la obesidad es la enfermedad del siglo XXI; tiene graves y severas consecuencias patológicas, como la diabetes o riesgos cardiovasculares, y está implicada en muchos trastornos del comportamiento alimentario. Muchos pacientes con estos trastornos han sido niños gorditos o tienen antecedentes de obesidad en su historia previa".

Según explica el experto, "la obesidad está ligada a trastornos como la anorexia, la bulimia o el síndrome del atracón". Tal y como afirma el nutricionista, "la anorexia y la bulimia son los trastornos de conducta alimentaria más frecuentes pero llama la atención que su incidencia ha disminuido en los últimos años porque cada vez hay menos casos nuevos. En contrapartida, el trastorno por atracón está creciendo de manera exponencial".

Estos trastornos, ligados a la obesidad, tienen un trasfondo psiquiátrico importante. "La mayoría de estas enfermedades tienen un alto componente neurológico, psicológico y psiquiátrico", asegura Carlos Iglesias, quien destaca que "el trastorno de la conducta alimentaria es una enfermedad multidisciplinar donde intervienen psiquiatras, psicólogos, especialistas en nutrición, terapeutas ocupacionales, expertos en ejercicio físico adaptado y médicos de Atención Primaria". Además, el experto señala "la colaboración de otros profesionales, como ginecólogos, traumatólogos, enfermería y diversos especialistas que a distintos niveles se implican en los tratamientos resulta esencial".