Entrantes, Aperitivos, Quesos

Ingredientes:
1/4 Torta del Casar grande, 150 g de mermelada de frambuesa (1/2 bote) puede elegirse otro sabor, 1/2 vaso de agua, 1/2 vaso de azúcar, 2 huevos, harina, pan rallado.

Preparación:

1. La Torta del Casar tiene que estar muy fría para que su consistencia sea dura y poder trabajar con ella.
2. Quitar con cuidado la corteza a la Torta del Casar y cortarla en cuñas.
3. Empanar cada cuña con harina, huevo batido y pan rallado.
4. Freír las cuñas en abundante aceite muy caliente, hasta dorar el pan sin que se salga el queso.
5. En un cazo cocer medio vaso de agua con medio vaso de azúcar hasta obtener un jarabe.
6. Añadir al jarabe la mermelada de frambuesa y continuar la cocción hasta obtener un sirope.
7. Servir las cuñas calientes acompañadas del sirope de frambuesa.