Primeros,Verduras,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 tarrinas de Santa Lucia Mini, 1 bandejita de tomates cherry, 100 grs. de salsa de tomate, albahaca u «Tarta tibia de tomatitos y Santa Lucía»
Categoría: Recetas
Penne con salmón al mascarpone Galbani
Primeros,Pasta,Quesos Ingredientes: 150 grs. de mascarpone Galbani, 300 grs. de penne (pasta corta), 100 grs. de salmón ahumado, 50 grs. de huevos de salmón, 1 «Penne con salmón al mascarpone Galbani»
Verduras a la plancha con ricotta Finetta
Primeros,Verduras,Quesos Ingredientes: 250 grs. de ricotta Finetta, 1 berenjena, 2 calabacines, cebolleta, 1 pimiento, perejil, aceite de oliva virgen extra. Preparación: Lavar los calabacines, cortarlos «Verduras a la plancha con ricotta Finetta»
Mousse de gambas y ricotta
Primeros,Mariscos,Quesos Ingredientes: 250 grs. de ricotta Finetta, 100 grs. de mayonesa, 20 grs. de Ketchup, 200 grs. de gambas, cocidas, pimentón, sal, pan tostado. Preparación: «Mousse de gambas y ricotta»
Ensalada de Santa Lucía, cecina y mango
Primeros,Ensaladas,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 2 mangos no muy maduros, 200 grs. de cecina curada de vaca en lonchas «Ensalada de Santa Lucía, cecina y mango»
Ensalada de garbanzos con menta y Santa Lucía
Primeros,Ensaladas,Legumbres,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 1 tarrina de Santa Lucia Mini, 360 grs. de Garbanzos cocidos, 4 tomates, 1 escarola, menta fresca, aceite de «Ensalada de garbanzos con menta y Santa Lucía»
Ensalada de judías verdes y Santa Lucía
Primeros,Ensaladas,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 300 grs. de judías verdes finas, 4 tomates, 1 escarola, aceite de oliva virgen «Ensalada de judías verdes y Santa Lucía»
Espárragos a la inglesa en la olla rápida
Ingredientes: Espárragos naturales, 100 gr de mantequilla, perejil, sal. Tiempo de cocción: 1 anillo, 2 minutos Preparación Raspar los espárragos con un cuchillo afilado y «Espárragos a la inglesa en la olla rápida»
Cardos aliñados en la olla rápida
Ingredientes: Cardos, limón, pimienta blanca, canela, ajo, pan frito, azafrán, aceite de oliva, harina. Tiempo: 2 anillos, 3-4 minutos. Preparación Lavar bien los cardos y «Cardos aliñados en la olla rápida»
Crema de calabaza con nata
Ingredientes: 200 g de calabaza, 1/2 l de caldo (cubito), 200 ml de nata líquida (puede ser leche evaporada o unos quesitos), 1 cebolla, 2 «Crema de calabaza con nata»