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Nutriguía (Desde 2002)

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Categoría: Recetas

Cocina de AutorFerran AdriàPescadosSegundos

Lubina con polvo de almendra, pasas y piñones

Adoracion Rodríguez García 22 de abril de 2007

Segundos, Pescados, Cocina de autor Ferrán Adrià Ingredientes: 300 g de lomo de lubina, 2 cucharadas de almendras en polvo, 4 manojos de espinacas tiernas, «Lubina con polvo de almendra, pasas y piñones»

Cocina de AutorDulcesFerran AdriàPostres

Puré dulce de patata a la vainilla

Adoracion Rodríguez García 20 de abril de 2007

Postres, Dulces, Cocina de autor Ferran Adrià Ingredientes: Puré de patata: 200 g de patatas para hervir/cocer, 130 g de mantequilla, 50 g de nata «Puré dulce de patata a la vainilla»

Cocina de AutorDulcesPostres

Pudín de arroz

Adoracion Rodríguez García 19 de abril de 2007

Postres, Dulces, Cocina de autor Karlos Arguiñano Ingredientes: 1/2 litro de agua, 150 g de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 1 palo de canela, 12 «Pudín de arroz»

CarnesCocina de AutorSegundos

Pato con ciruelas

Adoracion Rodríguez García 19 de abril de 2007

Segundos, Carnes, Cocina de autor Karlos Arguiñano Ingredientes: 1 pato de 1,5 kg, 200 g de ciruelas pasas, 1 limón, sal, 1 vaso de vino «Pato con ciruelas»

CarnesCocina de AutorSegundos

Pimientos rellenos de carne

Adoracion Rodríguez García 19 de abril de 2007

Segundos, Carnes, Cocina de autor Karlos Arguiñano Ingredientes: 6 pimientos morrones, 4 tomates maduros, 1 diente de ajo, 200 g de carne picada, aceite de «Pimientos rellenos de carne»

Cocina de AutorEntrantesFerran AdriàHojaldres

Láminas de hojaldre con cebollitas y brie

Adoracion Rodríguez García 8 de marzo de 2007

Entrantes, Hojaldres, Cocina de autor Ferran Adrià Ingredientes: 100 g de láminas de hojaldre, 4 cebollitas tiernas, 4 lonchas de queso brie. Para el aceite «Láminas de hojaldre con cebollitas y brie»

CarnesCocina de AutorQuesosSegundosSergi Arola

Brochetas de Santa Lucía Mini con melón y jamón serrano

Adoracion Rodríguez García 27 de febrero de 2007

Segundos,Carnes,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 1 tarrina de Santa Lucia Mini, 12 cuadrados de melón, 6 lonchas de jamón serrano cortadas a lo largo «Brochetas de Santa Lucía Mini con melón y jamón serrano»

Cocina de AutorEnsaladasPrimerosQuesos

Ensalada de judías verdes y Santa Lucía

Adoracion Rodríguez García 27 de febrero de 2007

Primeros,Ensaladas,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 300 grs. de judías verdes finas, 4 tomates, 1 escarola, aceite de oliva virgen «Ensalada de judías verdes y Santa Lucía»

Cocina de AutorPrimerosQuesosSergi ArolaVerduras

Espárragos trigueros con Santa Lucía

Adoracion Rodríguez García 27 de febrero de 2007

Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 16 piezas de espárragos verdes medianos, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Preparación: Espárragos: Desechar la parte «Espárragos trigueros con Santa Lucía»

Cocina de AutorPrimerosQuesosVerduras

Tarta tibia de tomatitos y Santa Lucía

Adoracion Rodríguez García 27 de febrero de 2007

Primeros,Verduras,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 tarrinas de Santa Lucia Mini, 1 bandejita de tomates cherry, 100 grs. de salsa de tomate, albahaca u «Tarta tibia de tomatitos y Santa Lucía»

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