Ingredientes: 1/2 kg de fresones o fresas, 4-6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre de Módena. Preparación Lavar someramente las fresas en un escurreverduras. «Fresas o fresones preparados con leche»
Categoría: Recetas
Fresones al jerez
Ingredientes: 600 gr de fresones, 150 ml de vino de jerez seco, azúcar. Preparación Lavar por encima los fresones (poco tiempo), escurrir y eliminar el «Fresones al jerez»
Buñuelos de plátano
Ingredientes (para unos 15 buñuelos): 100 gr. harina, 2 cucharadas soperas de agua, 1 cucharada de Brandy, 2 huevos (separamos claras y yemas y batimos «Buñuelos de plátano»
Tarta de manzana clásica
Ingredientes: Para la masa quebrada: 125 gr de harina, 70 gr de mantequilla, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de azúcar, 1 clara de huevo, «Tarta de manzana clásica»
Parfait de frambuesas, aguacate y maracuyá
Ingredientes: 3 tazas de nata líquida ½ taza de azúcar 1 ½ tazas de pulpa de maracuyá, con pepitas 1 taza de frambuesas 1 aguacate, «Parfait de frambuesas, aguacate y maracuyá»
Perlas de tapioca en sopa de coco especiada y mango
Ingredientes 100 g de perlas de tapioca (abajo en la fotografía), ½ litro de leche de coco, ½ litro de agua, Azúcar, miel o panela «Perlas de tapioca en sopa de coco especiada y mango»
Crema de zanahoria perfumada a la naranja
Ingredientes: 1 Kg. de zanahorias cortadas, 2 naranjas grandes, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cebollas, caldo de pollo (1l.), 200 c.c. de nata líquida, pimienta. «Crema de zanahoria perfumada a la naranja»
Piña rellena de arroz con leche, nata y guindas
Ingredientes: 100 gr de arroz La Cigala al vacío, 2 piñas pequeñas, 3 tazas de leche, 150 gr de azúcar, esencia de vainilla al gusto, «Piña rellena de arroz con leche, nata y guindas»
Torre de sandía con queso y anchoas del Cantábrico caseras
Ingredientes; 1 sandía, 1 tarrina de queso Philadelphia, 10 anchoas del cantábrico (en esta receta son caseras), 1 cebolleta tierna, 10 pepinillos en vinagre, aceite «Torre de sandía con queso y anchoas del Cantábrico caseras»
Rosas de manzana
Ingredientes: 2 manzanas rojas, 1 limón, 1 lámina de masa de hojaldre rectangular, Harina, Azúcar glas, Canela en polvo. Para la crema pastelera: 500 ml «Rosas de manzana»