Crema de zanahoria perfumada a la naranja


Ingredientes:
1 Kg. de zanahorias cortadas,
2 naranjas grandes,
2 cucharadas de mantequilla,
2 cebollas,
caldo de pollo (1l.),
200 c.c. de nata líquida,
pimienta.

Preparación

  1. Rehogar en mantequilla las cebollas y añadir las zanahorias.
  2. Mantener tapadas a fuego lento 5 min. y añadir el caldo de pollo y la pimienta.
  3. Hervir 15 min. más en olla normal y si empleas olla rápida, el tiempo recomendado para cremas (unos 6 minutos).
  4. Triturar y mezclar con el zumo de las naranjas y la nata.
  5. Si lo deseas, podéis decorar con unas pieles de naranja cortadas en tiritas muy finas previamente escaldadas o con costrones de pan frito. Puedes servirlos en boles aparte, para que cada comensal la tome a su gusto.

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