Magnum After Dinner y la Escuela Internacional de Protocolo desvelan las 5 claves del buen anfitrión Cualquier celebración familiar o de amigos, Nochebuena, Navidad, Nochevieja… «Las claves del buen anfitrión»
Merluza rellena fría
Ingredientes: 1 cola de merluza de 1,200 kg(podemos emplearla congelada), 200 gr de gambas, 1 bote pequeño de pepinillos en vinagre, 1 huevo, 2 tomates, «Merluza rellena fría»
Truchas en escabeche
Ingredientes: 4 truchas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vinagre, 1 vaso de agua, aceite de oliva “Gata-Hurdes” D.O.P., “pimentón de la «Truchas en escabeche»
Arroz, patatas y bacalao
Ingredientes: 1/4 kg. bacalao en salazón, 1 ó 2 pimientos rojos secos, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, “pimentón de La Vera” D.O.P., 2 tazas «Arroz, patatas y bacalao»
Banda Azul en el Top de la revista británica Decanter
Su puntuación ratifica la buena calidad del crianza de Paternina La añada 2007, muy buena en D.O. Ca. Rioja Febrero, 2012.- La revista Decanter acaba «Banda Azul en el Top de la revista británica Decanter»
Tencas fritas
Ingredientes: 1 kg. de tencas (peces), aceite de oliva “Gata-Hurdes” D.O.P., 1 cebolla mediana 1 vaso de vino blanco “Ribera del Guadiana” D.O.P.,“Pimentón de La «Tencas fritas»
Gazpacho cacereño
Ingredientes: 6 tomates grandes, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 rebanadas de pan del día anterior, 4 cucharadas «Gazpacho cacereño»
Tortilla de setas
Ingredientes: 500 gr de setas, 6 huevos, 1 limón, 1 diente de ajo, aceite de oliva, perejil, pimienta negra recién molida, sal. Preparación Limpiar las «Tortilla de setas»
Ensalada de limón
Ingredientes: 2 limones, 3 naranjas, 3 huevos fritos o cocidos, 3 dientes de ajos picados, 1/4 l. aceite de oliva “Gata Hurdes” D.O.P., Vino tinto «Ensalada de limón»
El carajo
Ingredientes: 2 onzas de pisco acholado, 1 onza de crema de cassis, 2 onzas de concentrado de lima, zumo de limón, 4 uvas negras. Preparación «El carajo»