Ingredientes: 5 puñados de judías blancas, 1 hueso de jamón, 1 panceta salada, 1 mano de cerdo, hojas de cardo, 3 patatas, 2 morcillas, azafrán, «Olla de aldea»
Atascaburras con nueces
Ingredientes: 1/4 kg de patatas, 1 kg de bacalao, 3 huevos cocidos, aceite de oliva, 2 ajos, nueces. Preparación Cocer las patatas peladas y el «Atascaburras con nueces»
Rabo de toro (otra)
Ingredientes: 1 kg de rabo de toro, 2 cebollas, 4 zanahorias, 1 tomate, ajo, laurel, pimienta negra, vino blanco, agua, aceite de oliva, sal. Preparación «Rabo de toro (otra)»
Truchas del río Mundo
Ingredientes: truchas, jamón serrano, tocino, ajos, tomate, 1 vasito de vino, aceite de oliva, sal. Preparación En una sartén antiadherente calentar aceite y freír el «Truchas del río Mundo»
Arroz caldoso con pollo de corral y caracoles
Ingredientes: 1 pollo de corral, arroz, caracoles, ajos, pimiento, tomate, aceite de oliva,, azafrán y sal. Preparación Sofreír el pollo previamente troceado y limpio. Rehogar «Arroz caldoso con pollo de corral y caracoles»
Migas ruleras o de pastor
Ingredientes: miga de pan duro, 1 cabeza de ajos, ñoras, aceite de oliva. Preparación Poner el pan duro en remojo y desmigajado. En una sartén «Migas ruleras o de pastor»
El sofrito contiene sustancias que reducen el riesgo cardiovascular
El estudio PREvención con DIeta MEDiterránea (PREDIMED) ha demostrado recientemente la asociación entre dieta mediterránea y bajo índice de enfermedad cardiovascular. En el cuestionario usado «El sofrito contiene sustancias que reducen el riesgo cardiovascular»
La gastronomía preside el otoño en Costa Brava y Pirineo de Girona
Tras la vendimia, el protagonismo se traslada a los restaurantes y municipios gerundenses que celebran todo tipo de campañas gastronómicas con productos de temporada El «La gastronomía preside el otoño en Costa Brava y Pirineo de Girona»
Ajo-aceite con manitas de cerdo
Ingredientes: 2 manos de cerdo, 500 gr de judías blancas, 500 gr de judías verdes anchas, 1 kg de patatas, 3 claras de huevo, 2 «Ajo-aceite con manitas de cerdo»
Perdices en escabeche
Ingredientes: 2 perdices, 4 hojas de laurel, pimienta en grano, dos cabezas de ajos, 2 cebollas, vinagre, vino y aceite de oliva. Preparación Calentar el «Perdices en escabeche»