Ingredientes: 1 cebolleta, 1 patata (si queremos que sea más ligero en vez de patata calabacín o brecol, en caso de poner brecol poner antes «Sopa de berros y leche de avena»
Categoría: Recetas
Puré de zanahoria y patata
Ingredientes: 650 gr de zanahorias, 650 gr de patatas, 1 cebolla, 1 rama de apio, 1 vaso de leche, 100 gr de queso ( o «Puré de zanahoria y patata»
Crema de castañas
Primeros, Cremas Ingredientes: 35 castañas, 2 cucharadas de anises, 1 cebolla, 2 dientes de ajo pelados, 2 ramas de apio, 2 patatas, 2 clavos de «Crema de castañas»
Sopa de Verduras con sabor a mar
Ingredientes: 200 gr. de zanahorias congeladas,200 gr. de coliflor congeladas, 200 gr. de calabaza congeladas, 1 l. caldo de marisco, 200 gr. cebolla, ajo, 250 «Sopa de Verduras con sabor a mar»
Crema de Calabaza con piñones salteados al aceite de oliva y queso fresco
Ingredientes: calabaza, cebolla, aceite de oliva, piñones, queso fresco, pimienta negra, sal. Preparación Pochar la cebolla cortada antes en brunoise, con un fondo de aceite «Crema de Calabaza con piñones salteados al aceite de oliva y queso fresco»
Crema de mariscos y ahumados
Ingredientes: Pastel de cabracho y bacalao de Valdycomer, vino blanco de Vinos y Aceites Laguna, cebolla de Carali, agua, leche de Priégola. Preparación Pochar la «Crema de mariscos y ahumados»
Ajoblanco
120 gr de almendras, 1 huevo, 200 gr de miga de pan, 200 ml de aceite de oliva virgen extra, 8 dientes de ajo, vinagre «Ajoblanco»
Gazpacho a la thermomix
Ingredientes: 1 kg de tomates rojos y muy maduros, sin pelar, 1 diente de ajo, 50 gr de pimiento verde (1 pimiento pequeño), 40 gr «Gazpacho a la thermomix»
Crema fría de melón de la duquesa de Alba
Ingredientes: 1 melón de unos 2 kg de peso, 2 lonchitas de beicon o de jamón serrano, 1 ramita de menta (algo más para adornar), «Crema fría de melón de la duquesa de Alba»
Crema de espinacas
Primeros, Cremas, Verduras Ingredientes: 2 litros de agua con sal, 1/2 kg de espinacas, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 «Crema de espinacas»