Salmorejo de quinoa


Ingredientes:
Quinoa ultracongelada (120 g), Ajo troceado ultracongelado (15 g), Tomate pera maduro (800 g), Vinagre (suave, manzana o vino), Aceite de oliva virgen, 2 Huevos duro, Jamón picado, Sal.

Preparación

  • Poner el tomate en la licuadora.
  • Añadir la quinoa y el ajo, sin descongelar.
  • Aliñar con sal y vinagre.
  • Licuar la mezcla durante 2 minutos.
  • Añadir aceite y volver a licuar otros 2 minutos.

  • Servir en un plato hondo acompañado de taquitos de jamón y huevo duro rallado.

¡AHORA TOCA… COCINAR! Una receta lista en 5 minutos.

El chef Manuel Álvarez y Adoración Rodríguez directora de Nutriguia.com

Saber más:

Showcooking ASEVEC para blogueros: #RecetasDeVerduras… ¡Qué buenas!

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