Hummus de guisantes


Ingredientes:

Guisante fino ultracongelado (450 g), Ajo troceado ultracongelado (6 g), Tahini (45 g), Zumo de limón (25 ml), Comino molido, Sal, Sal en escamas, Picos de pan.

Preparación

  • Cocer los guisantes 8 minutos.

  • Escurrir y reservar 2 cazos de caldo de la cocción.
  • Echar los guisantes al vaso de la thermomix (dejar unos cuantos para decorar) y añadir el ajo sin descongelar, el tahini, el zumo de limón, el caldo de la cocción, sal y comino. Triturar durante 2 minutos. También puedes batirlo con la batidora de mano.
  • Servir con un poco de sal en escamas, picos de pan y algunos guisantes para decorar. En 10 minutos una receta deliciosa.

¡AHORA TOCA… COCINAR!

El chef Manuel Álvarez y Adoración Rodríguez directora de Nutriguia.com

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